为何绿豆发芽了有酸臭味？
绿豆发芽了有酸臭味是因为绿豆芽发酸，不能吃，豆芽产生酸味，说明豆芽已经腐败变质，不宜食用，一方面是营养价值降低了，另一方面豆芽受到微生物的污染会产生毒素，携带致病菌，对人体健康造成不利，而且粮食、糖类等富含碳水化合物的食物，在变质时都会产生有各自特征的酸味或馊味。
看来你换水的时间间隔较长，自然会有一些豆子内的物质有些发酵了，呈酸性，泛酸味，建议勤换水，这样就会好些（你的豆芽已经发酸，只能减轻其酸味）。
为什么泡绿豆一晚上就发臭？
天气炎热，绿豆泡发后会慢慢发酵，逐渐变酸，所以会发臭。
绿豆泡4-6小时就可以了一晚上时间太长了
绿豆放在水中时，细胞内的浓度大于细胞外水的浓度，细胞吸水膨胀，放久了细胞自然就破裂了，然后绿豆变质发霉，就发臭了
绿豆浸泡一个晚上，是可能发酸的，就是坏掉了。以后为了避免这样，请注意清洁绿豆、水、容器，还有控制温度。
泡绿豆一晚上发臭那是气温太高造成的。夏季，一般情况下气温都偏高，众所周知，食物在高温天气下容易变质，尤其是熟食更容易坏，而水泡绿豆本身就容易变质，所以，晚上水泡绿豆，最好是放在冰箱里冷藏或是冷冻，次日拿出来就没什么问题了。
为什么绿豆沙会有臭臭的味道？
因为绿豆沙已经变质，不能吃了。从视觉上看看，把绿豆沙放置在碗里，让其沉淀平稳，看看绿豆汤是否清澈或者是异常的粘稠，如果是过于清澈或者是异常粘稠，都说明绿豆汤已经变质，这个时候最好的把绿豆汤倒掉，不能吃了。绿豆沙存放是不是有问题呢！如果放在冰箱冷藏保存一般可以放2-3天。
因为变质了。
绿豆汤发酸说明已经变质了，不能食用了。
绿豆汤在中富含蛋白质、淀粉和水分，在温度适宜的环境中，比如说在高温天气将绿豆汤放在常温下，放久了其中的细菌等微生物就会大量繁殖，将绿豆中的蛋白质、碳水化合物分解，产生一些霉菌毒素和具有酸腐味的物质，因此变质的绿豆汤会发酸、有异味
种绿豆时发臭怎么办？
植物生长是需要氧气的，长期浸泡在水中会因为无氧呼吸而产生大量的酒精。酒精对植物有毒害作用，所以时间长了，种子会失去活力，然后腐烂，发臭。
如果是想要绿豆芽发芽那么就需要满足一下条件：
1、绿豆芽豆芽发芽的必要条件：温度、水分和空气。
2、绿豆芽健康成长的必要条件：温度、水分、空气、土壤和阳光。
所以如果想要植物正常生长，那么久满足植物的生长条件。
到此，以上就是小编对于绿豆为什么会发臭?的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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