黑豆煮了有苦涩的味道是变质了吗？
有可能 有可能是购买的豆子杂质太多，或者豆子本身有严重的质量问题，大多是发霉的豆子，或者是在煮豆子的时候添加的水少，或者煮的时间过长，导致豆子有焦糊的味道，从而导致味道会变苦，有的豆子在煮着，有苦味，是因为在没煮之前没有去苦味，煮黑豆之前需要浸泡，去除苦味
不能吃。是坏了。黑豆的挑选方法正常的黑豆豆脐的颜色为白色，未染色的黑豆除皮后是白色的，而经过处理后的黑豆内部会变色。
另外还可以将黑豆放入白醋中，若白醋呈红色则为真黑豆，因为黑豆表皮含有青花素
黑豆苦正常吗?黑豆苦是不是假黑豆?黑豆苦是不是染色了？
好的黑豆有淡淡的甜味，发苦肯定坏了，建议不要吃了
豆子有苦味是什么原因？
豆子发苦一般有两个原因，一是因为黑豆是食物同时也是药，其本身就含有苦味素——生物碱，生物碱的味道就是比较苦涩的 ，就像中药一样，只不过含有不同的生物碱，所以大多数中药都是苦的，而黑豆发苦可能就是因为生物碱。
另一方面可能则可能是黑豆变质，发生霉变反应。坏掉的黑豆不仅营养价值流失，口感也会非常不好，有一种苦味，所以变质的黑豆尽量不要再食用，以免伤害肠胃，严重的话，还有可能导致食物中毒。
豆子唔了，才会有苦味，有苦味的豆子是咱黄曲霉素，致癌的，千万不要加工吃的，
苦的原因估计就是豆子在煮的时候，由于添加的水少或者煮的时间过长，导致豆子有糊焦的味道，从而导致现磨豆浆的味道变苦。
还有豆浆存放时间过长，已经变质。或者就是购买的生豆子杂质太多或者豆子本身有严重质量问题。
还有一个原因，可能是你的嘴巴苦，消化不良，应该去看医生了。
豆子有苦味的原因是豆子焐了。
豆子焐了才会有苦味，有苦味的豆子已经腐坏霉变变质并产生黄曲霉素，对人体有害不可以吃了。
此外黄豆放久了会有点苦，是因为黄豆保存不当,或是放置时间太长,已经变质了。还有一个原因是容器没有清洗干净,掺入杂质，导致口感发苦。黄豆放的时候要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后加工才可以进一步加工。
黑豆茶是不是苦的？
黑豆茶的味道喝起来有点咖啡的味道、也有点像大麦茶的味道,也有人说有点烧焦的味道,但没有苦味，喝起来很香。
黑豆茶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质清除体内自由基，增加肠胃蠕动，减少皮肤皱纹，养颜美容。
到此，以上就是小编对于黑豆为什么苦呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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