苦瓜蒸蛋的做法？
1. 准备的食材苦瓜，鸡蛋。
2. 苦瓜一切为二，用勺子挖干净。
3. 两瓣苦瓜用盐擦一遍，用牙签固定。
4. 将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，加入适量食盐调味。
5. 底部先放蛋清。
6. 再倒蛋黄液。
7. 蒸汽上来再放入蒸锅。
8. 大火蒸八分钟。
9. 放置几分钟。
10. 拿出来凉凉，切块拼盘。
做法 ：
1.备好食材2. 苦瓜 切开去籽3.鸡蛋分别打碗里4. 苦瓜 先煮熟去草酸，4 锅里水开后，放入苦瓜先蒸两分钟 再倒入蛋清液继续蒸两分钟 再倒入蛋黄液继续蒸两分钟后， 取出晾一下 晾 苦瓜 的同时，把蒜绞碎装入碗里 加入一勺蚝油 加入米醋 加入一勺轻即可
1.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时再切碎
2.鸡蛋打散,加少许盐,将苦瓜倒在盛蛋液的碗里,搅拌均匀
3.过锣筛(可以使蛋液不产生蛋末。蒸出来会滑滑的)
4.放进蒸锅大火蒸15分钟左右至蛋液完全凝固,取出.
5.炒锅放少许油烧热,放入葱花炝锅,将放入鲜贝和虾翻炒.到入酱油,再加少许盐,料酒,糖炒匀。
6.把炒好的海鲜浇在蒸好的蛋羹上就可以啦！
7.吃的时候淋一点点香麻油，淋一点点酱油特别提味！
苦瓜蒸蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是一份制作步骤和注意事项供参考：
材料：
- 苦瓜
- 鸡蛋
- 盐
- 食用油
- 生抽（可选）
- 葱花（可选）
步骤：
1. 将苦瓜去皮去籽后切成细丝备用。
苦瓜炒鸡蛋是怎么做的？
苦瓜炒鸡蛋做法步骤：1.苦瓜洗净2.去瓤切片3.鸡蛋打散4.炒鸡蛋至8分熟,盛出备用5.锅中放油炒苦瓜至断生6.放入鸡蛋煸炒，加盐，糖炒匀即可
用料：苦瓜100克，鸡蛋3个，白糖1克，盐2克，鸡粉少许，料酒一茶匙，油一小勺，
烹饪步骤：
1.将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。
2.炒锅放少许油。加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下，再加一点点糖，炒到八成熟装碟。
3.鸡蛋打成蛋液，打鸡蛋的时候可以加一点料酒，炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。
为什么苦瓜不能煎蛋？
因为苦瓜性寒，鸡蛋也是寒性，所以不能混在一起吃，我的答案是这样的
苦瓜属于藤蔓类瓜果，清炒凉拌居多。鸡蛋容易入味，若鸡蛋和苦瓜一起煎，鸡蛋苦味浓烈而且苦瓜水分居多，影响煎蛋口感。不建议苦瓜煎蛋。
苦瓜是可以煎蛋的，因为苦瓜是寒性的，鸡蛋是热性。
苦瓜1根；鸡蛋2个；盐适量；白糖少许；
1
苦瓜切成薄片，用盐腌出水；
2
锅里放入适量的水，烧开后滴几滴食用油，放入腌过的苦瓜（腌制后用清水洗一下再下锅）焯水1分钟，捞出备用。
3
碗里打入两个鸡蛋，搅散后放入焯过水的苦瓜，加盐调味，搅拌均匀，放一边备用。
4
热锅放油，油热倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液，煎熟就可以出锅食用了。
没有不能煎蛋，苦瓜可以煎蛋
苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜，属于粤菜系。苦瓜清热解暑，是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。
蛋炒苦瓜家常做法？
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
到此，以上就是小编对于苦瓜为什么要炒鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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