茶叶放冷藏还是冷冻？
新茶上市后，买回来的茶叶应放在冷藏室恒温保存，而且不能与其它食品串味以影响茶水的味道。茶水味道的好坏除茶叶品质外，还必须注重用什么水泡茶？
一般用烧开的矿泉水为好，有条件的用泉水，井水更好，如果用自来水泡茶那就差多了，泡出来的茶叶不绿而且很快变黄。个人经验仅供参考。
茶叶冷藏是保鲜，茶叶是采摘茶树鲜叶为原料经加工而成，尤其是绿茶、黄茶、红茶（部分）其茶叶较为细嫩，且香气、风味醇正，易受到外界空气的氧化，而放入冰箱冷藏，可起到很好的保鲜作用，同时延长了茶叶保存时间。
一、6个月以内的保存，可以选择冷藏保鲜，温度控制在5℃左右，储存效果会更好。
小的罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，在外层套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。
茶叶最好是放冰箱冷藏保存，特别是对于绿茶，冷藏既能保持茶叶本身的色泽，也能维持较好的口感。
茶叶含有较多的儿茶酚。从化学的角度，酚类的羟基在空气中极易被氧化，且温度越高，氧化的速率越快。所以茶叶放入冰箱冷藏时，最好是加一个密封的包装，自封袋或者密封罐都行，隔绝空气保存。
茶叶中还含有一些维生素，当维生素在较低的温度下容易变质，所以也不建议放冰箱冷冻保存，会破坏有效成分。
虽然茶叶放冰箱冷藏可以保存一段时间，但是也不建议长久保存，时间越久，色泽、口感和有效成分都会流失，所以还是一次少买，喝新鲜的最好！
茶叶放冰箱冷藏即可，因为茶叶的吸湿、吸味性特别强，而冷冻室的温度过低，茶叶很容易凝结水汽增加含水量，就会更容易变质，影响茶叶的口感和品质，所以茶叶冷藏保鲜就行了
不同的茶叶类型有不同储存方法。绿茶和黄茶最好在零度以下存放，可以防止其变质的速度和增加茶叶存放时间。乌龙茶和红茶只需要干燥密封即可。
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。但是低温保存会抑制其香气，降低香气的鲜爽度和浓度。所以保存花茶时只需要放在阴凉干燥、无异味的环境中即可
茶叶可以放冰箱保存吗？
茶叶是可以放冰箱保存，但是要注意，不是所有茶叶都适合放在冰箱里。
各种不同茶叶的储存，会有不同的方法。有些茶适合放冰箱冷冻储存，有些则不适合。具体如下：
适合放在冰箱储存的茶叶：
绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶。六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶适合放冰箱。
不适合放在冰箱储存的茶叶：
黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期转化的原因，特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。
将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
茉莉花茶由于自己身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。
但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
到此，以上就是小编对于茶叶为什么要放冰箱?的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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