买的阿胶一块块的好硬啊，怎么弄，一点也不好弄？
阿胶在常温下都很硬，温度越低当然会更硬，但不会变质，放心吃吧。
1.你可以到药店打成粉再冲服，一般的药店都可以免费加工打粉的。这种方法最简单方便。
2.把阿胶块放入碗里倒入适量黄酒泡一个晚上第二天隔水蒸，直到阿胶完全融化就可以服用了。
阿胶太硬了根本敲不碎？
阿胶太硬，敲不碎。这时候不要去敲阿胶，把买回来的阿胶放到蒸锅里面蒸，蒸半个小时以上，基本就开始融化了，这时候就从锅里拿出来，试试，看能不能慢慢的搅开，有的可能已经能搅开了，这就化开了，有的搅不大开的，再放锅里蒸一会儿，这样做应该就都可以化了，不需要去敲。
东阿阿胶是软好，还是硬好？
过软过硬都不行，软硬适中即可。
阿胶糕的软硬程度是由于不同厂家制作工序存在差异而导致的，有偏软的也有硬一些的，但是市场上常见的阿胶糕基本上外表都是比较硬一些的，但是吃到嘴里不会很硬，口感是香软甜腻的。除了制作工序不同，还有就是食材添加量多少，如果阿胶糕软，可能是黄酒或水加多了；如果比较硬、难嚼的话可能是由于熬的时间太久或者阿胶放多等原因。
阿胶糕吃起来硬的好还是脆的好？
软硬适中更好。阿胶糕的软硬是由于制作工艺不同而导致的，有软一些的也有硬一些的，不过，一般市场上常见的阿胶糕外表看起来质地比较硬，片片分明，但是吃起来却不会很硬，反而香甜弹软，让人吃起来还想吃。
如果阿胶糕特别软，不成型的话，多考虑是加黄酒或加水加多了的原因；如果特别硬，嚼不动的话，则多考虑是由于熬的时间太久或者阿胶放多了的原因。
到此，以上就是小编对于为什么阿胶不够硬呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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