蛋糕为什么里面发黏？
1、蛋糕发粘是因为蛋糕配方的干湿配比不对，湿性的材料太多，导致蛋糕烤不熟。
2、蛋白的打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。
3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。
做出的蛋糕发粘原因有以下这些：
2、蛋白没有打制好，蛋糕糊打发过度，打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀；
3、蛋糕配方比例不当，液体（如鸡蛋、油、水等）占比太多。食用注意1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。烘烤1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。
蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长。
蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。
一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
蛋糕总是表面烤糊了里面还不熟为什么啊？
应该是烤箱温度过高，而且因为小，离着加热管太近容易烤糊，建议换个大烤箱，或者不好换就测测温度。 温度过高，烤的时间没到，烤的时候看着点，如果表面有点焦一定要用食品纸盖在表面上。时间到了用竹签插进去看有没有熟透。
蛋糕上面不熟的原因？
回答如下：蛋糕上部不熟的原因可能有以下几点：
1. 烤箱温度不够高或不均匀：烤箱温度不够高或不均匀可能导致蛋糕上部无法充分受热，从而导致不熟。
2. 烤箱烤盘位置不对：如果烤盘离烤箱顶部太近，蛋糕上部容易过早变色，但是内部却还没有完全熟透。
3. 蛋糕太厚：如果蛋糕太厚，上部可能会过早变色，但是内部却还没有完全熟透。
4. 烘焙时间不够：如果烘焙时间不够，蛋糕上部可能还没有完全熟透。
5. 面糊不均匀：面糊可能没有均匀地分布在烤盘中，导致蛋糕上部没有得到充分的面糊覆盖。
蛋糕上面不熟是因为烘烤不均匀
可能是烤箱温度不够或者没有预热好，有时是蛋糕模具太大或太小，或者在烤箱中间位置放置烤盘，导致烤箱中心温度过高，而边缘温度过低
为了解决蛋糕上面不熟的问题，可以适当增加烘烤时间或调整烘烤位置，保证烤箱温度均匀，并定期进行烤箱维护，预热好
如果蛋糕不熟的话，有可能是由于烘焙蛋糕的时候火候掌控的不够到位或者酵母放进去的时候水温度不够，就会导致做出来的蛋糕不熟，所以做蛋糕的时候一定要控制好火候和酵母水的温度，这样就可以把蛋糕做熟。
为什么烤蛋糕外焦里不熟？
做蛋糕时一定要在蒸箱中蒸，蛋糕本身做的厚，体积较大，在烤箱中烤时，温度过度，外面边缘热量迅速散发容易烤焦，里面温度散发不出去，就会导致外焦里不熟的现象发生。
到此，以上就是小编对于为什么蛋糕不熟呢英语怎么说的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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