冻鸡腿要放保鲜剂吗？
冷冻鸡腿有防腐剂。
如果鸡腿表皮摸起来松松垮垮的，很有可能是打了防腐剂的鸡腿，因为冰冻时间过长，反复冰冻的过程中，导致皮失去弹性，所以这种鸡腿大家在挑选中也尽量避开它。建议大家选择那些摸起来比较紧实的鸡腿，轻轻按一下还有弹性的，这类的鸡腿肉质会更好噢。
为啥鸡腿炖出来一股碱味？
你好，这个的话可能是商家为了鸡腿泡白去腐味，有卖相，不法添加的。建议你可以通过烧煮一下试试能不能去除碱味。
有碱味上面有盐，你买的应该是用盐淹制好的。有碱味上面有盐，你买的应该是用盐淹制好的。有碱味上面有盐，你买的应该是用盐淹制好的。
鸡腿炖出来一股碱味可能是放了药水浸泡。用粗盐擦洗以去腥方法，解冻冷冻的鸡翅后，用适量的粗盐擦拭鸡翅，然后用清水冲洗，以除去鸡翅表面的污垢和冷冻异味。
如果鸡翅表面仍然有腥味，可以将其擦洗并用粗盐一次又一次清洗，直到鸡翅的肉呈雪白色。捏住鸡翅后，肉就会完全放松，并去除异味。
对于鸡腿为啥炖出来有碱味？
首先你的鸡腿是不是冰冻的鸡腿或者是你的碱当成其调味料里面炖了。
第1种可能是冰冻的鸡腿，冰冻的鸡腿，可能里面有添加一些碱，人家商家里面可能有这样的一种冰冻的鸡腿，还有一种就是你自己在炖的时候，不把其他的调味料当成了啊，我们的可碱来放进去对这样子就会导致其有碱味。
冷鲜的鸡腿要焯水吗？
冻鸡腿需要焯水，但要在解冻后才能焯水，否则可能会使肉质变差，影响口感。解冻的话，可采用自然解冻或者洒水解冻。焯水是为了去除鸡肉中的脏东西、血水，以及鸡肉中的鸡腥味。
另外，焯水也是有讲究的。鸡肉焯水应该是用冷水。一定不能用热水焯水，否则会残留很重的生腥味。
鸡腿在冰箱最多放多长时间？
鸡肉放冰箱冷藏还或者冷冻都可以，根据个人需求。如果放入冷冻室，一般可以保存数月之久，一般情况下不会变质，但是冷冻时间长会流失水分和营养物质，如果将肉放入保鲜室，一般可以保存三五日，没有将食材的营养和能量摄入，会增加身体消化系统负担
到此，以上就是小编对于鸡腿为什么不能冰冻呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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