马肉为什么不能吃？

因为马是跟人比较亲近的动物，养久了对它就会有感情，出于感情是不舍得把它吃掉的，马肉是可以吃的，象哈萨克斯坦，吉尔吉斯坦等国家是吃马肉的。

因为马肉臭啊。

老话说：“驴肉香、马肉臭，打死不吃骡子肉”，很好的说明这马肉是可以吃的。只是古代烹饪技术粗放，吃马肉本身纯粹的味道，没有驴肉香而已。这是因为马善于奔跑，汗腺比较发达，在民间有说“臭”，而且马肉质没有驴肉细腻，整体口感没有驴肉好。骡子由于是驴马/马驴结合的产物，是几户没有生育的“怪胎”，人们封建思想作怪，认为吃了不好，其实比马肉好吃，比驴肉少次而已。说白了，只要烹饪技术好，舍得用“五花大料”等佐料，把马、骡肉卤煮好了，也是非常棒的一种美食。

因为在很多国家和文化中，马是作为工作动物、交通工具或宠物进行饲养的，因此人们不愿意食用马肉。

此外，在某些宗教或文化中，马被视为神圣的生物，禁止人们食用。

因此，尽管马肉营养价值很高，但在某些地区和文化中，人们并不食用马肉。

不过在一些国家和地区，如欧洲、南美和亚洲的某些国家，马肉是一种被广泛食用的肉类，有些人甚至认为它很美味。

此外，随着人们对健康和环保的重视，一些人逐渐开始尝试吃马肉，因为它通常比其他肉类更为健康，且马的饲养方式往往更为环保。

方氏不吃马肉的由来？

一种说法是传说方氏是周朝的一位贤臣，他曾经在一次战争中骑马奋战，最终取得了胜利。为了纪念这场胜利，他下令将战马全部放生，不再食用马肉。后来，方氏的后代也继承了这一传统，不再食用马肉。

另一种说法是，方氏是中国古代著名的医家，他认为马肉性温热，容易上火，不利于身体健康。因此，他提倡不食用马肉，并将这一观念传承下来。

儒林外传中食肉不食马干？

曾粗读过《史记》，知道“不食马肝”的典故出自《史记/儒林列传/辕回生传》：“景帝曰：食肉不食马肝，不为不知味；言学者无言汤武受命，不为愚。”如何看待这典故，各人理解不同，看法也不同。听话不但要品话中之意，更要会悟话外之音，有些话不可明说，就更要悟话外意了，不可只会望文生义。

有个成语叫狼心狗肺，是比喻心肠像狼和狗那样的贪婪、狠毒、凶恶。有人就说狼心狗肺有毒，吃不得。狼少见了，狗常见人宰杀，受这影响，狗肺都不要了，狗肉我爱吃，平常也不敢吃狗肺。做传马肝有毒，所以，不食马肝。我连马肉都没机会吃过，别说马肝了，据吃过马肉人说，马肉很臊，不好吃的，马肝就更难吃了。以前猪肝鸡肝我是吃的，这几年逢不敢吃了，因为许多动物都喂饲料，饲料里都加了什么激素，什么药，什么化学的东西，都残留在肝里，那个肝都变色变形了，确有毒素，为健康起见，不食为妙，这也没多少影响食其肉，也知其味。

人各有志，也各有其性，不同爱好，吃什么，不吃什么，做什么不做什么，都不要强求，也不要强人所难，以己之好迫人与同。自己不好，也不准人所好。做任何事，看待任何事，都各有不同，不要强调千人同一，允许有个性不同，不要总强求于人。处事做事，也不必事事躬亲，什么都尝遍，有些可以知一识百，举一就可反三，触类旁通了。不吃马肝食马肉是一样可品出滋味的，不必食全。食是如些，思想，行动，为学无不是如此。

为人处世，不必贪多求重求大，要能分清主次重轻缓急先后，学会取舍选择才是最重要的。人人之间，各有所好，不必强求同一，要允许有不同，不必人人一样。看人看事，不要只看表象现象，更应看到实质。

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