红薯里面特别粘怎么回事？
那是红薯里自然流出的液体，好像土豆一样哦，成分应该是淀粉。
红薯如果坏了都有异味，放时间长了里面的淀粉就转化成糖了，削完后放段时间流出的液体才会变成黑绿色，如果没有异味，再削一层，放心大胆的吃，红薯不坏永远有不了异味
那是红薯放时间长.淀粉糖化.如没有异味没有问题
1、因为水分没有完全蒸发而产生霉菌，有害的细菌及酸性物质。
2、这些霉菌在物体里滋生繁殖并传播得很快，而且很难根除。
3、晒红薯干时应该注意：天气要晴朗 ，原料要新鲜并切小块，制作工具要无菌，晾晒环境要干燥。
晒红薯的技巧
红薯的挑选：有人也会选择晒白薯，虽然白薯红薯差不太多，但是它们晒干之后的口感差别很大。白薯晒干后非常硬，嚼不烂，所以白薯这个品种不适合晒干吃。但是其他的红薯、紫薯都是不错的选择。
为什么炸红薯条用的淀粉在油锅里粘连在一起？
主要是因为在炸之前没有浸泡的缘故，土豆富含丰富的淀粉，受热之后就很容易变黏粘在一起了。建议在制作炸薯条的时候将土豆清洗干净
红薯内部丝多是怎么回事？
那是因为根系发达导致的结果。
原因是红薯生长的地方如果经常缺少水分的话根系就会很发达，因为它要更多的根来吸收水分。
在红薯生长过程中，如果碰到土壤缺水严重或一些其它应激反应，红薯会自行调节，在块茎里面多长出一些根须来，以促进更多水份养份的吸取。有一些在成熟后还留在里面没长出来的这就成了我们吃到的那些丝。
其实这些丝是红薯里的纤维素，它们对人体非但无害，还有好处。人类膳食结构中必须有一定粗纤维素，平常多从蔬菜和一些粗粮中获得。吃了这种有丝的红薯，就是补给了一定纤维素。纤维素虽然不能被人体直接消化吸收，但它有促进肠道蠕动，清理肠胃，帮助排便的功能。
这是淤地种植的，假如是沙地或者山地种植的就不会有那么多丝
内部丝多应该是太老了，这种红薯也不好吃。
为什么我的红薯淀粉是块状的？
淀粉受潮了,淀粉吸收水分后,会受挤压成块状,破碎后也是一块一块不规则的形状.溶于水后能化开,形成浑浊的悬浮液.
如果没有异味或霉变的话是能够使用的,一般受潮了很容易感染细菌,这样的话就会出现不同颜色的斑点,那就是坏了.
坏了的淀粉不能食用的.
红薯粉结块是红薯粉的特性，是由于吸收了空气中的水蒸气而导致的，是一种自然凝结现象，是可以正常食用的。但是如果有腐败发霉现象，或者有异味了就不能吃了。
这是正常的，一般刚刚整好的红薯淀粉会沉淀在容器底，直接拿出来晒就会是块状的，自己将它捏细就可以了。
我的红薯淀粉是块状的，正常现象，工艺不一样。红薯块状粉是手工或半自动工艺加工出的淀粉，块状粉是在自然环境下进行沉淀，初步分离出淀粉和非淀粉物质，使用吊袋简易脱水，最后露天晾晒。
出来的淀粉含水率高，所以呈块状，淀粉杂质稍多，颜色偏灰
到此，以上就是小编对于为什么红薯会有淀粉呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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