买卤猪肠是大肠好还是小肠好？
买熟食，卤大肠好，还是卤小肠好？
当然是大肠好了，大肠头是最好的，因为大肠比较饱满，肠壁比较厚，吃起来比较质感，如果是小肠，就那么一层薄皮，吃起来没有质感，薄薄的吃着也不香，也不好吃，通常大肠都是要比小肠价格贵很多的，要想好吃还是要买大肠。
大肠好些，卤猪大肠：滑中带脆，肉感十足却又紧实，比瘦肉软，比肥肉韧。
卤猪小肠：最瘦，浇卤最合适，口感比较硬、嚼起来不香。
大肠爆炒好吃，小肠凉拌好吃。
猪大肠猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味，盲肠和结肠还有三种特征性结构在肠表面，沿着肠的综轴有结肠带，由肠壁纵行肌增厚形成;由肠壁上的横沟隔成囊状的结肠袋,在结肠带附近由于浆膜下脂肪聚集，形成许多大小不等的脂肪突起称肠脂垂。所以形态比小肠要大。
四川哪的卤肉最出名？
1. 廖排骨
廖排骨是四川省著名的卤水品牌。自20世纪80年代成立以来，经过几十年的经营，已成为四川省大型民营食品品牌。后来，经营者突破了原有作坊小规模经营的局限，将《卤水工艺书》中的“蒸透”、“熬糖”、“天地转”、“调味”等技术发扬光大。其中最有名的是排骨，它味道鲜美，色香俱全，食材真实实惠。因此被客户称为“辽排骨”，具有很高的认知度。
2. 鸭仆百鸡
源自四川乐山的鸭仆牌熟食品，已成为国内熟食品行业的知名品牌。紫妍以其精心的原料和独特的配方工艺，结合湖南、四川、广东等风味，打造出以白尾鸡、夫妻肺片和芙蓉鸭为首的数十道名菜。集团具有集中采购和规模化生产的优势，保证了产品的高品质和低成本。因此，鸭仆白鳍豚在全国许多城市都成为了吃的地方名，享有“没有餐桌就没有鸭仆”的美誉。
3.万春卤菜
成都廖记棒棒鸡。由廖氏三兄弟创立于1993年，廖记棒棒鸡”料辣而不燥、色泽红亮、口感醇和厚重、味道地道正宗，其菜品以绿色健康、风味独特、种类齐集、新鲜卫生。
廖记棒棒鸡味道独特，卤菜肥而不腻，不散不柴，尤其是卤鸭胸骨，味道独此一家，咸鲜，微微麻辣，佐酒下饭都好。
郑州卤大肠哪家好吃？
郑州的这家肥肠做的好吃
店名：麻极卤肥肠
位置：二七万达金街满米酸奶斜对面
他们家的肥肠真的太好吃了！
Q 弹有嚼劲，好吃到停不下来
光是看到就已经馋哭了！
肥肠有两种口味！
五香和香辣～
不能吃辣的选五香，特别入味，Q 弹劲道超赞。
香辣的吃起来不要太过瘾，特别是再浇上一层辣油 Emmm 真香～里面的云南白豆也很好吃！
到此，以上就是小编对于卤肥肠为什么好吃呢视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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