奶茶发苦是咋回事？
奶茶冲剂发霉了，奶茶冲剂加太多了，也会变苦，蒸馏水被污染了。红豆奶茶之所以会喝出苦味，关键就在于红豆。
红豆本身就是微微带有苦涩味的，一般在煮红豆前，要提前将红豆浸泡一晚，然后换新水去煮。或者直接煮熟后，换新水再煮。
这样煮出来的红豆就不会越吃越苦了。
红豆奶茶会越喝越苦，就是因为红豆没有处理好，自带苦味，加上奶茶本身的甜味，把豆子衬托得更苦了。
原因有好多：
1、茶本身太新放长时间点会变得醇点。
2、茶品质不太好。
3、茶粉份量过多，水和茶粉比例不当(减少茶的份量）无论品质多好的茶超过一定的浓度都会苦涩。
4、好茶后不要压茶渣，这样会连苦涩味也一同压出来的。
奶茶苦了怎么办
1、缩短泡煮时间；
2、增加奶精量或换奶精；
3、过滤的时候干脆一点；
4、拼配茶叶。
煮的奶茶为什么发苦？
原因有好多：
1、茶本身太新放长时间点会变得醇点。
2、茶品质不太好。
3、茶粉份量过多，水和茶粉比例不当(减少茶的份量）无论品质多好的茶超过一定的浓度都会苦涩。
4、好茶后不要压茶渣，这样会连苦涩味也一同压出来的。
奶茶为什么是苦的？
因为奶茶的成分里有白糖，茶叶，牛奶。白糖是提前和茶叶一起炒，使白糖炒成焦糖色，然后再加牛奶烧开。所以奶茶喝着就有茶叶及焦糖的淡淡苦味。
在这里可以将白糖炒成焦糖色，也可以用冰糖使之融化成焦糖色，注意全过程要用小火。最后煮好后过滤掉茶叶就好了。
是因为奶茶里面除了奶还有茶，我们平时自己泡茶喝也会有点苦味，因为茶叶是苦的。如果喝起来很苦，有可能是茶煮的太浓，不然就是茶和奶比例不对。很苦可以多放点奶，在不行，就是茶本身问题。茶叶太新，可以将茶叶放置久点，这样会更淳。
茶的份量过多，也会奶茶比较苦涩，需减少茶的份量。
因为奶茶是少量的咖啡，融入了奶香，和一些成份组成的。喝的时候，咖啡的苦涩被甜给压下去了，但是喝完后会有微微的苦！就像是苦丁茶，喝起来很苦，但过后会有点甜！但是它玉苦丁正好相反！
我做的奶茶怎么是苦的？
主要有这几种原因 :
1.奶茶本身的质量差，或是等级低。
2.茶叶的茶量多了，奶和茶比例不对。
3.泡茶的水温太高了，或者泡的太久了。
4.茶的品质不太好。
5.茶粉分量过多，水和茶粉比例不当（减少茶的分量）无论品质多好的茶超过一定浓度都会苦涩。
6.奶茶后不要压茶渣，这样会连苦涩味也一同压出来的。
到此，以上就是小编对于奶茶为什么变苦了呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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