制作罐头为什么要放糖?水果罐头如果要防止细菌和腐败,就要通过化学方法——糖渍,就是用糖溶液处理,65%的糖溶液可抑制细菌,而80%的唐溶液才能抑制真菌生长,这是一般的蔗糖、果糖等达不到。做罐头要放冰糖,因为冰糖是白砂糖的再制品。冰糖清热去火...