徽菜的主要口味和特色是什么？
作为一个安徽人 ，同时也从事美食制作 ，我对徽菜还是有些了解的 。
徽菜发源于古徽州 它的行成离不开当时盛极一时的徽州商人 ，所以说徽菜的主流风味是皖南风味，同时沿江和沿淮风味与他相知辅之 ，并且与之派生的产生了五大流派：皖南皖江合肥淮北和皖北 。
皖南风味呢，是以黄山 绩溪 歙县为主 ，是其徽菜的主源流，因其在于山区盛产山珍野味 ，多以就地取材，注重食材的原始风味为主，同时呢，为了保存食材 还体现出了一种新的风味腌鲜，比如说臭桂鱼就是典型。
沿江风味，主要说的是沿江两岸的，那里多产河鲜，鱼类其味也就多为水乡风味，
沿准风味，比如说淮南的豆腐宴 ，皖北的乡土菜。
总的来说呢，就是善于取材 ，巧妙用火（烧炖焖蒸闻名），将就原汁原味 汤醇味鲜 色泽艳丽 （善用酱油 爱调色 ），由于古时徽商，喜欢家乡菜也就诞生了一些需要时间等待的腌制美味 。
下面是一些典型菜的图，徽州臭鳜鱼 ，问政山笋 ，黄山毛豆腐 ，黄山烧饼 ，李鸿章大杂烩。 我相信徽菜在徽厨人奋斗下会更好！！
安徽菜口味主要是汤汁厚重，味鲜浓郁。
徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，
这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。
徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。
得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，同时徽州名目繁多的风俗礼仪、时节活动，也有力的促进了徽菜的形成和发展。
扩展资料
徽菜特色
徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。
安徽菜口味和特色主要是汤汁厚重，味鲜浓郁。
徽菜主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
徽菜分为皖南菜、沿江菜和沿淮菜。
皖南菜包括黄山、屯溪等地，擅长烧炖，讲究火功，常用火腿佐味，冰糖提鲜，有不少菜肴是用木炭火单炖，单烤，菜肴形态朴实，香气四溢。
沿江菜流行于芜湖、安庆等地，以后传到合肥地区，擅长烹调河鲜，家禽，讲究刀工，注意形色，多用红烧、清蒸、烟熏等技艺。
沿淮菜流行于蚌埠、宿县、阜阳等地，一般咸中带辣，汤汁口重色浓，菜肴质朴酥脆，咸鲜爽口，惯用香菜调味。
重油、重色、重火功是徽菜的三大特色，其以色香味形俱全而盛行于世，尤以烧炖熏蒸菜品而闻名，其风味特色讲究食补，十分注意滋补的营养价值，这是徽菜的一大特色。
其代表名菜有黄山臭鳜鱼，清蒸鹰龟，鱼咬羊，鹌鹑蛋烧肉。
何中华都演过哪些连续剧？
1992年30集连续剧《多情剑客》饰荆无命兼武术指导 1993年20集连续剧《浴血狼山》饰丁喜兼武术指导 1994年20集连续剧《宝城猪罪》饰冯新华 1995年20集连续剧《苍凉后土》饰谭辉 1996年20集连续剧《冬去春来》饰李来阳 1997年18集连续剧《大案追踪》饰祥子 1998年40集香港剧《马永贞》饰罗湛 1999年15集香港剧《刀的故事》饰常胜 1999年40集香港剧《镜花缘传奇》饰雨师/鲁克 1999年40集连续剧《少年包青天》饰沈良（第一单元男主角） 2000年20集香港剧《武状元苏灿》饰康熙帝 2000年30集连续剧《中华英豪》饰双胜 2000年30集台湾剧《机灵小不懂》饰巫大勇 2000年30集连续剧《三少爷的剑》饰谢晓峰（三少爷） 2001年20集连续剧《缉私要案组》饰刘鹏云 2001年30集连续剧《少年黄飞鸿》饰黄麒英 2001年25集连续剧《龙珠风暴》饰慕容山 2002年43集连续剧《流星蝴蝶剑》饰律香川 2002年22集连续剧《烈火金刚》饰肖飞 2003年电视连续剧《天涯追缉令》饰七皇爷 2003年电视连续剧《名扬花鼓》饰仰山 2003年25集连续剧《大清洗冤录》（别名《鸳鸯绣》）饰王直夫 2004年30集连续剧《黄飞鸿与十三姨》饰扎方布 2004年30集连续剧《维纳斯之恋》饰钟洋 2004年30集连续剧《李后主与赵匡胤》(别名《问君能有几多愁》《大宋开国》)饰孟昶 2005年电视连续剧《大宅门2》饰曲北原 2005年40集连续剧《少年包青天》Ⅲ饰庞统 2005年30集连续剧《妈妈再爱我一次》饰陆锦华 2006年20集连续剧《龙门驿站》饰宁王朱信 2006年27集连续剧《边防风暴》（别名《黑吃黑》）饰赵毅坚 2006年40集连续剧《聊斋2》饰蜂王 2007年电视连续剧《顺娘》饰周舍 2007年电视连续剧《哑女情深》饰颜承武 2007年电视连续剧《迅雷急先锋》饰陆剑峰 2008年电视连续剧《八仙全传》饰吕岩（吕洞宾） 1990年电影《命夺黄金图》饰马英驹 1991年电影《毒草莓》饰王刚 2004年电影《人间天上情》饰戴文琪 2007年数字电影《最后的敬礼》饰李维 2008年电影《大漠赤诚》（还未上映） 2008年数字电影《小李广花荣》饰庞万春 2008年电影《热血同盟》饰钟成 2009年电影《别跟狗较近》
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