为什么酿葡萄酒的时候，加了糖，酒精度没有提高酒却过甜了？
放糖是增加酒精度的，同时也可以增加甜味。
因为你的情况是：
1.萄表皮的野生酵母菌把糖分转化成酒精，你放入白糖后，酵母菌们就会将更多的糖分转化为酒精。所以提高了酒精度。
2.当酒精浓度到了一定度数，那么酵母菌们就会死亡，不再进行无氧呼吸来把糖分转化成酒精了，所以你加入的白糖提高了葡萄酒的甜味。
鉴于你觉得自己做的红葡萄酒甜，是因为"你所用的红葡萄的糖分"和"你放入白糖的糖分"，这两者的量加起来，相对酵母菌数量过高了！这里的相对也可以理解为，酵母菌相对糖分量过少了！
结论：你的解释很合理！你买的葡萄太好太甜！
玫瑰香葡萄酿酒好喝吗？
非常寡淡，不好喝
家庭自酿加大量的糖发酵，口味会好一些，工业生产如果是玫瑰香原酒一般都是用于调酒，极少情况会直接销售。而且玫瑰香属于鲜食葡萄，出汁率比较低，而且果肉需要破碎，工艺麻烦，成本也高的多，一般只有一些发酵站会做一些用于酒厂调酒，一般酒厂也不会做这种酒，发酵站卖的价格的话，一般3500一吨的样子，很廉价，不值钱。
做葡萄酒没有最好，只有最适合自己的，最适合自己就是最好的，每个人口味不同，所以好喝不好喝也不尽相同，我个人对玫瑰香葡萄酿的葡萄酒比较喜爱，由于玫瑰香有特殊香味，葡萄的含糖高，做出来的葡萄酒很适合中国人口味，真的是不错的葡萄酒
玫瑰香，玫瑰香也叫麝香葡萄，香味浓郁，做出的葡萄酒一流。这个可以参看玫瑰香葡萄巨峰是大众品种，口感酸甜，做出的酒味道一般化。
玫瑰香葡萄酿酒，果粒小，最好不用。
1、因为成熟度太差，颜色大都是喷施乙烯利的结果，糖度很低，苦涩酸味重。
2、葡萄有鲜食葡萄，如巨丰、玫瑰香等，还有酿酒专用的葡萄，如赤霞珠，美乐，品丽珠等。
3、原则上说酿酒专用的葡萄酿出来的酒味道更好，颜色也更艳丽。鲜食葡萄也可以酿酒，成色要差些。
4、酿酒葡萄(Wine Grape)， 酿酒用的葡萄生长在南北半球的 葡萄酒 带，颗粒较小，核较大、肉少，皮厚、糖度较高。酿酒用的葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年后进入衰老期，50年后一般不再酿酒。可用做酿酒的葡萄每升不低于170克的糖度。 酿酒的葡萄树一般不能浇灌，葡萄根会自己进入土中15-20公分找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养。
什么地方产的葡萄最甜啊？
1、清徐葡萄
清徐葡萄来自于山西太原。山西的老陈醋大家都知道，但是山西省清徐葡萄却鲜有人知。山西省的清徐县是我国最大的葡萄生产地，种植葡萄到现在已经有1000多年的历史。

清徐县地处太原盆地的西北端，这里的海拔较高，群山环绕，这里昼夜温差大，特别适合葡萄的生长。这里的葡萄一共有50多个品种，其中巨峰和黑玛瑙最为出名。
清徐出产的葡萄颗粒比较大，皮特别的薄，色泽极其美观。并且糖分特别高，甘甜可口，一直受到人们喜爱。是中国著名的葡萄之乡。每年到了秋天的时候，这里都要举行葡萄采摘节活动。

陕西的户太八号葡萄最甜了，户太八号葡萄在户县有很多种植基地，每年八九月份会开园让顾客自己采摘葡萄的。
到此，以上就是小编对于酿葡萄为什么甜呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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