奶香小油条怎么做？
奶香油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛奶 1袋、面粉 1小碗、鸡蛋 1个、酵母粉 半勺、盐巴 1勺。
1、第一步面粉中加入适量的盐。
2、鸡蛋，加大半勺的酵母粉。
3、把加入辅料的面粉搅拌均匀。
1. 在300克中筋面粉（就是家里常用的面粉）中加入一个鸡蛋，3克酵母粉，2克小苏打，一小勺盐和160ml牛奶。
2. 用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮，然后加入20克食用油和成面团。
3. 把和好的面团用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上，最好是可以过夜。
4. 低温发酵好的面团不要揉，直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。
5. 将两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，怕炸的时候散开，还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。
6. 锅里倒油，要多一些，当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候，把油条胚放入锅中炸制。
7. 炸制过程中要翻动一下，尽量均匀上色。火要保持在中小火。
8. 油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。
食材
面粉250克温牛奶160克酵母粉3克盐2克鸡蛋1个
步骤
1大碗中放入面粉，加入酵母粉，盐，温牛奶搅拌均匀，再揉成光滑不沾手的面团。
2再盖上保鲜膜，醒发至两倍大；醒发好后再擀成一厘米厚的薄片，再切成长条。
以下是奶香小油条的做法：
材料：
- 面粉 250 克
- 泡打粉 1/2 小匙
- 盐 1/2 小匙
- 糖 1 大匙
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 120 毫升
- 油 适量
炸油条手法？
准备食材：面粉500克、无铝泡打粉10克、小苏打2克、盐5克、食用油20克、清水280克。
做法步骤：
1、准备500克面粉放在盆中，把10克无铝泡打粉、2克小苏打、5克食用盐和20克食用油放在碗中，加入280克清水，用筷子搅拌，把全部材料稀释到水中。
2、然后把水少量多次地倒入面粉中，一边倒水、一边搅拌，把面粉搅拌成面絮后下手去揉面，揉成面团后，两手握拳，开始踹面、叠面，踹面2-3分钟左右，然后盖上盖子醒面10分钟进行第二次踹面，这次踹面的时间也在2-3分钟，踹好的面团非常光滑、细腻，没有颗粒感，如果做不到光滑细腻，则要增加踹面的时间。这一步的目的是使各种材料充分地融入、渗透到面粉中，使炸出来的油条蓬松度更好、更加均匀。面团揉好以后，要下手去踹面，而不是揉面，这里一定要注意。
3、把面团踹好以后，放在盘子中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室中，醒面6小时以上。泡打粉醒面和酵母醒面不同，不需要把面团发起来，比较低的温度可以使面团更好的醒发。
4、在案板上撒一些干面粉，面团醒发好以后取出，把面团按扁，擀成厚度0.5厘米的长条，然后切成2厘米宽的剂子，长度根据自己家里油锅的大小来定。这里需要注意的是，面团取出以后不可以再次进行揉面或者踹面，直接擀开即可。
5、把切好的小剂子两个两个叠在一起，用筷子在中间使劲压一下，防止炸油条过程中散开。

6、锅里加入适量食用油，把油温升高到6成热左右，转为中火，把油条胚子两手轻轻拉长，下入油锅中，用筷子不停地翻动，让油条的各个面均匀受热，油条会随之不断地蓬松、变大。炸油条的过程中，要用筷子不停地翻动，这也是炸油条蓬松、均匀的一个要点。
7、把油条炸至表面金黄、酥脆后就可以捞出了。
到此，以上就是小编对于油条为什么会出油呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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