为什么南方不吃金鲳鱼？
对于金鲳鱼来说，南方人说肉质太柴，但是大多的快餐和饭店都喜欢购买金鲳鱼，可以卖出去好价格，对于打工在外的人来说，能物美价廉的海鱼其实并不多。
在广东难卖出去的原因，一是多，二是海鱼种类多，人民挑选的机会也多，三是肉质有点柴。
因为金昌鱼肉质很柴，口感不好，所以不吃。
金鲳鱼是一种海鱼，生活在热带和亚热带海域，鱼肉洁白细嫩，鲜美可口，营养价值也比较高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，可以清蒸、糖醋，或炖鱼汤。
但目前市场上的金鲳鱼都不是野生的，而是人工养殖的，养殖技术也比较成熟，在广东、广西、福建、台湾、海南等地。为了提高金鲳鱼的成活率，并增加经济效益，养殖户们也会使用一些生长激素，激素残留也是比较严重的。所以他们自己不吃。
红鲳鱼的肉质特点？
红鲳鱼是繁殖比较快，并且成长也比较快的一个鱼种，属于杂食性鱼类。它的肉质属于嫩中带柴的那种口感，但有一个好处，就是红鲳鱼没有小骨头，只有脊骨和排骨，因此红鲳鱼是比较适合各种年龄层的人吃的，尤其是老人和孩子不用担心卡鱼刺。
淡水红鲳怎么这么便宜呢？
红鲳鱼产量很高，在一般的市场都能购买得到，因此市面售价较便宜，目前红鲳鱼在市场的售价一般在5-6元/斤左右，但不同的地区价格会有所区别，具体售价需以当地售价为准，红鲳鱼的肉质鲜嫩且营养价值丰富，食用对人体有益。说到红鲳鱼，相信大家都比较熟悉了解，因为红鲳鱼在我们生活中属于比较常见的鱼，但是很多人都认为红鲳鱼就是鲳鱼，但其实两者是不同的两种鱼哦！
我来说说这个淡水红鲳为什么这么便宜吧，我觉得最主要是肉质比较柴！如果煮得不好，那土腥味是很重的。基本每次煮好了，就鱼肚鱼腩那好吃，就连鱼头都没什么吃的，鱼尾和靠近鱼鳍那地方的肉又柴又淡，小刺也多。
1、红鲳鱼产量非常高，一般市场都有卖，因此售价较便宜。
2、红鲳鱼是淡水中也能生活，近些年南方地区就有养殖。因为它是热带鱼，遇冷就死了，所以北方地区基本看不到的。
3、红鲳鱼个体较大，生长迅速，最大个体可达20公斤，饲养一周年体重可达1000克以上。红鲳鱼的群体生长较均匀，个体差异较小，在饲料充足的情况下种内一般不互相残杀。红鲳鱼容易养殖，目前大规模人工饲养，红鲳鱼的生长速度很快，供应量也是很大的，所以便宜。
红鲳鱼为什么吃的人越来越少？
红鲳鱼的刺比较多
1、红鲳鱼容易养殖，目前在海边就有很多渔民大规模人工饲养，金鲳鱼的生长速度很快，所以供应量也是很大的，所以便宜。
2、红鲳鱼产量很高，在一般的市场都能购买得到，因此市面售价较便宜，目前红鲳鱼在市场的售价一般在5-6元/斤左右，但不同的地区价格会有所区别，具体售价需以当地售价为准，红鲳鱼的肉质鲜嫩且营养价值丰富，食用对人体有益。
红鲳鱼，它和鲳鱼的特点就在于，身上有黑色的背鳍，并且还有闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍，这也是它得名红鲳鱼的原因。而且这种鱼是淡水中也能生活，近些年南方地区就有养殖。因为它是热带鱼，遇冷就死了，北方地区基本看不到的。所以吃的人越来越少。
是因为刺很多而且肉质很柴，口感不好，不易烹饪。
红鲳鱼的刺比较多，但肉质十分鲜嫩，可以用来红烧、炖汤、葱油，味道极佳，是宴客宾朋的上佳菜肴。红鲳鱼产量非常高，一般市场都有购买，因此售价较便宜。海鱼的营养价值都非常的高，而红鲳鱼虽然价格便宜，但也是含有极高的营养价值的哦！不过红鲳鱼的刺比较多，不太适合给小朋友或是老人食用哦！
到此，以上就是小编对于为什么鲳鱼有点柴呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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