求高手说说薯塔怎么弄才脆?我用了脆浆粉的？
然后在利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后就可以等待炸了。
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随后沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉，沾浆粉，把薯片浆粉按比例 1粉：1.5水搅拌成浆。
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接着将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，起油放入锅中、将油温调至160度，预炸第一遍，薯塔表面蹦住皮就好。
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最后出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买，购买时、170度油温炸第二遍、2-4分钟左右，使表面更酥脆、出锅就可以了。
总结
薯塔怎么才能炸的更脆？
原料：土豆、玉米淀粉、番茄酱、椒盐。
做法步骤：
第1步、清水冲洗干净。
第2步、去皮。
第3步、土豆修成长方形，注意长方形的厚度不要太厚。
薯塔怎么做又脆又好吃又简单？
第1步、土豆削皮洗净。

第2步、将旋转切片器插入土豆一头的中间。

第3步、顺时针旋转切片器。
请问你知道薯塔的炸脆粉怎么调配吗？网上买15一斤太贵了？
你好，现在流行的薯塔香酥脆炸粉配比：面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
到此，以上就是小编对于薯塔为什么炸不脆呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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