加拿大海参怎么发？
泡发方法：首先将加拿大海参用冷水浸泡12个小时，然后将浸泡过的海参沿腹部剪开，接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质，再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟，最后煮好后继续用冷水浸泡48个小时左右，就可以将海参泡发了。
发泡步骤：
1、拿出海参2-5头，放在没有油的干净器皿中，加入纯净水没过海参，放入冰箱冷藏室2-3天，每天换一次水。
2、将泡好的海参放入锅中，加入水淹没海参3-5公分，大火开始蒸煮，待锅开后，转成小火，根据自己口感，再煮30-60分钟。
3、将煮好的海参，自然冷却后，简单冲洗海参内外，不要用用力揉搓，保留海参红色的内筋。
4、将泡发好的海参，储存于冰箱冷藏室，如果一次泡发过多，可以放于容器，存放在冰箱冷冻室。国内威海刺参不错的
海参去皮最好的方法？
1. 擦皮法：先将带皮海参放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用厨房纸或毛巾擦去海参表面。重复操作数次即可将皮逐渐擦掉。
2. 手撕法：将海参先用清水浸泡1-2小时，待海参充分吸水后，揪住海参一端，用力将外皮揭下，再沿着海参纵向剥离即可。
3. 切片法：将海参先用清水浸泡1-2小时，待海参充分吸水后，使用菜刀从海参的底部开始沿纵向切下薄片，切到皮的位置时轻轻撕开即可。
4. 煮熟法：将带皮海参放入开水中煮10-15分钟，直到皮裂开为止。然后捞出海参，待稍微冷却后，用手或者刀轻轻剥去外皮即可。注意事项：在处理海参时应戴上手套，以免刺激皮肤。另外，海参皮质形成的胶质可能会污染环境和工具，处理完毕后应及时清理并消毒。
人工脱皮法通常采用火烤的方式去除海参的外层表皮，先将海参外层烤焦，然后用刀把刮除烤焦的外皮，该方法花费的时间长，可控性差不易操作、外表粗糙、且海参的肉质损失严重，很难实现产业化。
1. 海参需要先将其用清水浸泡，然后再将外皮摘去。
2. 在去皮的时候，需要切割该海参的两个端部，将其内部的器官挖除。
之后，使用清水清洗干净即可。
3. 需要注意的是，在去外皮的时候，不要将皮肤破裂，这样会影响该海参的口感和品质。
怎样让泡发好的海参口感软糯？
（1）把若干海参放在相对大一点的容器里，一定要干净，没有油没有其他杂质，加入纯净水或者矿泉水，保持温度0到5度，放于冰箱冷藏室中，24小时到36小时，中间八小时换一次水，直到海参泡软；
（2）将泡软的海参从腹部纵向剖开，去除海参内筋、前端沙嘴、杂质。
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（3）添加纯净水或者矿泉水上无油锅盖煮沸，然后用小火煮40分钟。海参可以用手指是否可以轻轻掐透来判断。
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（4）换新的0到5度凉纯净水或者矿泉水继续置于冰箱冷藏室中，泡36小时左右，中间发泡两次直到发泡到原来两倍长左右。；
（5）泡好后，即可食用。多余的可以用保鲜膜分别包起来，放于冰箱冷冻室保持0摄氏度以下冷冻保存，如果个别海参没有发大可重复发泡。；泡发海参的注意事项：；
1、检查海参是否煮好的标准：
第一，用筷子把海参夹起来，海参的两端自然下垂发颤，就是煮好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续煮制；
第二，用手掐海参，感觉可以掐透又不用特别用力，有劲道，就好了(这里讲的掐是讲感觉,不要真的把海参一个一个都掐个洞.)，反之则需要继续加工，如果海参锅煮后达到这两标准，我们就认为达到标准了。；
到此，以上就是小编对于海参为什么要煮后才能吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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