猪肝里面发黄是什么原因？
猪肝里面发黄是因为有胆汁，所以如果是买了整个猪肝的话，需要把胆去除，如果买的不带胆的，那要好好的清洗，用水反复冲
黄沙猪肝和其他猪肝的区别？
有很大不同。一是颜色不同，黄沙肝色泽呈粉红色，略带黄色，熟后色泽较白，其它猪肝色泽显赭红色，熟后色泽发黄，甚至是浅褐色；二是形状不同，黄沙肝大且厚，肝身柔软，无水肿，无硬块，其它肝肝叶略薄，有的肝身较硬；三是口感不同，黄沙肝，口感粉嫩，味鲜回甘，其它肝对比黄沙肝，质地较硬，熟后口感老、韧，嚼后有渣；四是烹饪方式不同，黄沙肝大多用于白灼、蒸制、生滚粥，其它肝用于卤酱，蒸煮。
猪肝怎么风干？
步骤 1
猪肝不要过水，直接用厨房纸擦拭干净表面
步骤 2
将猪肝切成细长条，宽度大概2公分厚
步骤 3
新鲜猪肝为什么发黄？
新鲜的猪肝会发黄，是因为猪肝有蹭到油里面的
猪肝的正常颜色应该是红褐色 ，就算用水冲洗都没有见过它会变黄的 ，猪肝在正常的情况下不会是黄色的 ，如果变成了黄色是可能是有疾病 ，比如有肝炎或胰腺肿瘤等 ，如果是这种情况 建议放弃食用 。新鲜的猪肝无异味儿 称红褐色或淡棕色 ，新鲜的猪肝 吃了以后会很有营养的 。
正常情况下的猪肝是不会出现发黄现象的，可能与疾病有关，如肝炎、胰腺肿瘤等有关，建议放弃食用。
正常猪肝：新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。
异常猪肝：表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，或肿胀、萎缩，表面有白色或黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切开内有胆汁，沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体。变质猪肝：表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味 。所以 你最好不要吃哦 变质了。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
买的猪肝有问题。 猪肝不管怎么煮都不会黄，除非你用黄色颜料去煮它。 平时看到煮前是红，煮后稍白中带红的，那是正常的。
到此，以上就是小编对于为什么猪肝会发黄呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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