煎饼油酥的做法？
取面粉加水加1克盐和面，将面和光揉一分钟扣上盆醒面。
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五分钟后再次揉面，揉五分钟后再次扣上盆醒面。
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取两勺面粉，加3克盐和5克花椒粉，再加入一大勺热油，搅拌均匀备用。
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再次醒面十分钟后，揉面2-3分钟，然后揉成长条型，切成等分的8个面剂子。
1/10 一碗热水加盐融化，和面（用筷子拌成小块）
2/10 凉凉后揉成面团，在放置一会！
3/10 热油浇在面粉上做油酥（油面粉一比二）！
4/10 面擀薄！
5/10 均匀涂上油酥，在用刀切成条状，两段不要切开！
6/10 一条一条拉到一起，拉长在卷起！
7/10 压倒一起在擀成饼状！
8/10 平底锅热油，将两侧慢火煎黄，煎熟！
9/10 两侧煎黄！
10/10 用筷子轻轻一动就散开，酥酥脆脆！
煎饼放盐好吃么？
煎饼不放盐就没啥味道的，所以要放盐，而且放盐也对人有很多好吃。同时煎饼吃起来也会很香，很好吃。 煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。 煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
为什么面粉加盐做出的鸡蛋饼是苦？
可能是因为鸡蛋变质了，不然正常的鸡蛋饼是不会苦的。
鸡蛋饼是早餐最方便的主食之一，做法简单又快手，一般只需要花费十来分钟，就能做出好几张，鸡蛋饼柔软可口，带着浓浓的蛋香味，如果跟一些蔬菜搭配，还能做出各种不同口感的饼，搭配清粥小菜都非常舒服，我今天用了西葫芦来煎，这样煎出来的饼柔软不破，有一定的韧性，还有一股西葫芦的清香，也可以把西葫芦换成胡萝卜，青菜，小葱之类，风味百变。
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