肉太柴是什么意思？
就是做出来的肉太干，吃起来感觉很硬，而且容易塞牙。怎么做到肉不柴1、挑选猪肉时原材料的选择是非常重要的。尽量选取比较嫩的肉。2、对于不同的烹饪方式，选择不同的部位的猪肉，这个是讲究的。3、烹饪的步骤和时间不同，也会造成肉柴的口感。4、晚点放盐肉不柴，很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料（包括食用盐）都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。炖排骨时，临出锅前大约10分钟左右放盐最好。扩展资料：炖肉不柴的一些技巧：1、选对部位。俗话说“贴着骨头的肉最香”，因此炖肉原料首选带皮、带骨、肉筋多或脂肪均匀的部位，比如五花肉、牛腩、排骨、腔骨等部位的肉。2、选对锅。锅底过薄不利于恒温，所以炖肉时，砂锅是最好的选择，生铁锅次之，薄底的不锈钢锅再次之。复合底的不锈钢锅或不锈钢的电压力锅也值得推荐。3、选对刀工。切肉时要注意刀工，刀工一致会让肉的纤维更短，更容易入味和熟透。牛羊肉要逆着肉的纹理切，即刀和肉的纹理呈90度垂直；猪肉要顺着肉的纹理切；鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度即可。4、选对火候。一锅好肉如果用大火让其一直翻滚，很容易将肉块中的脂肪水解出来，当肌肉纤维束之间没了脂肪后，口感会发柴。5、选对调味时间。放盐过早会让肉的蛋白质变性收缩，不仅口感变硬，应该是出锅前10分钟左右放盐，1分钟左右放味精或鸡精。参考资料来源：人民网-炖肉不发柴五个关键点参考资料来源：人民网-为啥有的肉口感柴，有的肉口感腻？
”太柴“的意思是：肉很干,丝溜很大,不够嫩滑爽口，如同嚼劈柴一般 。 示例：这肉太柴，我咬不了，还是你吃吧。
两小无猜 似水柔情 (倚天屠龙记) 莫失莫忘 千年等待 1. 大地之母 妖域 桃花岛 女娲之后 拜月 仙剑奇缘 千里姻缘一线牵 快乐逍遥 莲花池 人间精灵 酒醉三分醒 魔与道 淌血的心 姜氏孤儿 比翼鸟 时空之钥 爱的世界 白河寒秋 拜月欺天 蝶恋 蝶舞春园 君莫悲 客栈 梦中大侠 情愿 桃花幻梦 雨 云谷鹤峰 . 再续未了缘 战斗 让爱 君莫悲 无悔光阴 继续奋战(仙剑奇侠传)以上都是电视剧里好听的纯音乐你也可以听听钢琴，二胡，古筝等乐器演奏的纯音乐。比如秋日私语，彩云追月，良宵等我也喜欢纯音乐的。
炖肉不香是肉问题还是没有关键佐料？
炖肉不香，如果你买的肉质量没有问题的话，那可能就是做法上欠缺一点！因为每个人的厨艺不一样，做出来的味道也是不一样的！
饭店里的肉就特别的香，是因为在烹饪的时候加的料头很足，比如葱姜料酒是去腥三件套。下油葱姜蒜爆香。下肉干煸出水分，再放料酒，生抽，老抽，花椒大料。香叶，桂皮等等佐料！
炖肉不香的话肉和佐料都有可能是问题所在，如果使用的肉不新鲜品质不好的话，炖出来的肉别说不香了，能不臭就不错了。
而如果没有香料佐料的话，就算是肉的品质很好，炖出来也只有肉本身的味道，如果鼻子很灵敏的人，还是能闻到肉的膻味的。要想炖肉又香又好吃的话，既要肉好，也得佐料足。
到此，以上就是小编对于煮肉为什么感觉腻呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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