大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在高速上路况不熟比如说到无锡不知道在哪里下高速的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
羊肉炖不熟有妙招吗？
羊肉炖不熟，肯定有妙招，现在我们来列举其中两个
1.使用芒硝把羊肉炖熟，每三四斤羊肉，里边放五克芒硝，加进去以后炖熟的时间可以缩短一半以上，就像无锡肉骨头一样，放了芒硝以后很快就熟了
2.用小火慢炖加盖子的方式炖羊肉，三个小时以后，羊肉就像豆腐一样软烂了
炖羊熟不能用开水炖，要用凉水下锅，这样羊肉更好熟味道也好吃，如果出现羊肉炖不熟，就得使高压锅炖，只需开窝即可，不能太长时间。这时羊肉就熟了。
如果羊肉不容易炖烂可以试试如下几种方法：
1、首先把切好的羊肉放入凉水中浸泡，将泡出的血水换掉。不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。
3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。
4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。
5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。
6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。
7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。
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到此，以上就是小编对于去无锡高速堵不堵的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
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