大米和糯米化学成分有什么不同？糯米与大米同属谷类食物，其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。“虽然营养接近，但由于两者的淀粉结构链不同，糯米较之大米不易被人体消化吸收，这也是为什么大家不经常、也不能多吃糯米的原因。”糯米和大米的...
为什么一整盒的米粉里面有白色的米粉？您好，小黑点为在生产过程中的乳糖颗粒，在高温干燥的过程中会有一点咖啡色，不影响使用的。（米粉含少量焦粉粒不构成健康危害，大米在被加工成米粉的过程中，需要经过杀菌、浓缩和喷雾干燥的过程，物料会被加热到不同的...
泰国茨粉是什么粉？茨粉是烹调时勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要营养成分是碳水...
