泡菜魔芋丝怎么炒好吃？
泡菜魔芋丝加小米辣放油盐炒好吃。
原料：魔芋、四川泡菜、小米椒、盐、生抽、香油、五香粉、鸡粉、白胡椒粉、葱末、姜末。
泡菜用手撕成碎碎，泡菜汤留用。
2. 魔芋用滚水迅速焯一下，3-5秒即可，ms这样会更有韧性。
3. 将锅烧热后倒入少许油，倒入泡菜，大火炒至香气扑鼻（注意别被呛到）；这时候倒入魔芋和泡菜汤，中火不断翻炒至收汁。关火后加入小米辣盐和鸡精起锅。
第1步、酸菜用开水泡一下。这样的话会很干净卫生，一会儿也不会那么咸。
第2步、魔芋清洗干净，冷水下锅煮至熟透。起锅过凉冷却。
第3步、泡椒切成略大一点儿的段
第4步、魔芋切成丝儿。
第5步、酸菜切成适量的段。
第6步、热锅起油油稍微有一点温度的时候就把这个魔芋丝放进去炒。不要油辣的时候放魔芋丝，略有一点油温，口感会很好。
第7步、随着油温的增高，快速翻炒魔芋丝。
单酸辣开胃菜——泡菜炒魔芋
泡菜炒魔芋
By 明月舞青衣
这个菜很开胃，下饭。魔芋用魔芋皮比用魔芋块好吃。虽然看起来黑黑的不好看，但是这才是真正的魔芋的颜色。
原料：魔芋皮、四川泡菜、小米椒、盐、生抽、香油、五香粉、鸡粉、白胡椒粉、葱末、姜末。
做法步骤：
第1步、准备材料。小米椒切成圈
第2步、魔芋皮洗净对半切开
第3步、再切成手指粗的条状。
第4步、泡菜洗一下，去掉一点咸味。切成丝。泡菜随喜欢可以买一点泡胡萝卜、笋、儿菜之类的。
1.准备食材：泡菜、魔芋、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、色拉油。
2.将泡菜切成小块，魔芋切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切圈。
3.锅中倒入适量色拉油，加入葱姜蒜末和辣椒圈爆香。
4.加入泡菜和魔芋翻炒一分钟。
5.加入酱油、盐、糖、料酒继续翻炒均匀。
6.加入适量水，大火煮开，小火慢炖十分钟。
7.水分收干后即可出锅装盘
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