蒸包子，发面的，有的阴，象死面的，为什么？
1.面要和好不能太软，要发好，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮。
2.馅不能太软。
3.包好包子后应放置20到30分钟（冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布，防止干裂）再蒸。放置时间短就成死面。
4.蒸时要水不开就上屉，水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长就成死面。蒸时火不要太大，太大就把面砸死。
总之要保证面要能发起来，四点缺一不可，注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。
为什么包子吃起来有些干？
1、面团的水放少了蒸包子都是需要提前发面的，发面是有一定讲究的，尤其是面粉和水的比例，假如水放少了的话，面团的含水量比较低，就会比较硬，蒸出来的包子也就会很干 。
2、酵母放少了或者酵母活性不够假如面团里面的酵母放少了或者活性不够的话，就会影响发酵，面团不能发起来，蒸出来的包子也会又干又硬 。
多方面原因。和面（发酵、揉面）没有和好，馅料太干、少汤汁。面粉质量差、蒸的时间短、存放过久等多是干的因素。包子好吃不好吃，学问蛮深，这就是手艺。
很大一部分是由于你里面的馅料没有加入一些食用油，或者说你做出来的包子面皮或者太干了。不同美食味道会有很大的不同，我们不能要求每一种食物都只有一种味道，因为它任何一种味道都是有它自己独有的魅力的，吃起来的口感都会很好。
包子吃起来有些干可能是由于几个原因导致的：
1. 煮的时间不足：包子在蒸制的过程中，如果煮的时间不够，内部的馅料和面皮未能充分蒸熟，会让包子口感较干。
2. 面粉质量较差：面粉的质量也会影响包子口感，如果使用的是低筋面粉或者老面粉，面团会比较干燥，使得包子吃起来也会相对干。
3. 包子存放时间过长：包子放置时间过长，特别是在室温下暴露时间过久，会使包子表面水分蒸发，从而导致包子变干。
为了让包子吃起来更加湿润和美味，可以尝试以下方法：
到此，以上就是小编对于为什么包子好吃呢的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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