为什么蒸馒头不熟再继续蒸就不熟了？
因为那股气如果没顶上的话，再蒸馒头都不暄软，因为馒头在发酵好后上锅蒸时一是要最大火，二是中途不能开锅，至少要蒸十五分钟以上馒头就熟了
蒸馍蒸不熟是怎么回事？
蒸馒头有点蒸不熟的样子主要原因是：；面粉发酵时，没有控制好酵母和面粉的比例，一般面粉和酵母的比例为千分之2到千分之5之间。；酵母和水的温度没有控制好，水温低了，酵母活性不足；水温高了，酵母会被烫死，一般水温在30度到60度之间。；面粉和水的比例没有控制好，一般来说做馒头，水量应该少点、水多了做出来的馒头不饱满，也没有好口感。；做好馒头模型时，没有省好，就直接蒸。一般省到大小是之前的1.5倍就可以直接蒸了。；蒸箱密封性不好，或者蒸箱的热得快有故障，或者加蒸的时间有点短，一般根据馒头的大小加热时间在25-40分钟之间
门口馒头蒸不熟的原因可能是以下三点：面团醒发过度、面团揉制时间过长、使用的面粉是低筋面粉、蒸熟后立即开锅。
1、面团醒发过度：
正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。如果面团醒发的时间过长，面团里面会有着大量的二氧化碳气体，气体是很难支撑住面团的，所以就会塌陷蒸不起来。
2、面团揉制时间过长：
如果面团揉制的时间的较长，虽然面团可能较为光滑和筋道，但是面团中的面筋就会遭到破坏，弹性就会大大降低，导致馒头皱缩，进而蒸不起来。
3、使用的是低筋面粉：
生活中常见的面粉有三种，分别是低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
低筋面粉是这三种面粉中含有面筋较少的面粉种类,面团发酵之后支撑力是比较差的,蒸熟之后很容易回缩。
4、蒸熟后立即打开锅盖：
馒头蒸熟之后，很多人喜欢立即打开锅盖，但是馒头会受到内外气压差较大的影响，馒头回缩，蒸不起来。
蒸馒头20分钟熟不了怎么回事？
蒸馒头20分钟熟不了，可能是由以下几个原因导致的：
1. 馒头个头较大：较大的馒头需要更长的时间才能完全熟透。如果馒头个头较大，可以适当延长蒸的时间。
2. 火候不够：蒸馒头时需要保持中大火，火力不足可能导致馒头蒸不熟。可以适当提高火力，以加快蒸熟速度。
3. 馒头未完全发酵：馒头在制作过程中需要进行充分的发酵，如果发酵不到位，馒头内部结构紧密，蒸煮时间就会相应延长。在制作馒头时，可以注意检查馒头的发酵程度，以确保馒头充分发酵。
4. 锅盖过紧：蒸馒头时，锅盖不能完全封闭，需要留有一定的缝隙，以防止锅内压力过大，影响馒头熟透。可以检查锅盖是否过于严密，适当调整。
5. 馒头摆放过密：蒸馒头时，馒头之间需要保持一定的空间，以防止蒸汽无法充分穿透，影响馒头熟透。可以适当调整馒头摆放的密度。
如果采取以上措施后，馒头仍然蒸20分钟熟不了，建议检查一下馒头是否已经完全发酵，或者尝试使用更高的火力进行蒸煮。如果问题仍然存在，可能需要重新制作馒头，确保发酵充分，以达到更好的蒸煮效果。
一锅馒头有的熟有的不熟怎么回事？
可能是馒头在蒸的时候，蒸汽凝成水滴到上面，面被烫了，造成这种问题的原因是蒸锅内的气压超限，使得大量的蒸汽聚集锅盖上，变成蒸馏水后通过某一个低处（螺丝把或磕过的地方）向下滴水，而那个馒头正好接住，自然就被烫成死面了。就会出现这样的情况。蒸馒头的时候，生馒头的摆放位置一定要均匀，别太挤了，这样方便蒸汽流动,就不会出现这样的情况了。
到此，以上就是小编对于馒头蒸不熟怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
