简醇酸奶为什么超市下架了？
我这边超市的简醇酸奶并没有下架哦。可能只是你当时去购买简醇酸奶时，他正好卖完了，并且销售员没有及时补货罢了。其实简醇酸奶还是很好的，看他的成分，配料表，很干净，非常好，是我很喜欢喝的一款酸奶。而且价格也比较实惠。就是他那个透明款的包装袋让我很不喜欢，以前都有科学家也说了，透明袋子会让牛奶变质。
不知道你所在地和那个超市的具体情况，但我今天逛北京的超市，这个牌子的酸奶还正常出售呢，并没有下架。不过简醇酸奶口味不好，我喝过一次就不想再喝了，超市销量也属于比较小的牌子，价格也没啥优势，如果超市因为它销量差不再进货也很正常
为什么有的牛奶做不成酸奶？
有的牛奶加成分太多，它不是纯牛奶，做酸奶必须是生牛乳，才能做出酸奶来了，做酸奶还得用酸奶菌才能做成酸奶。
因为为了防止奶变质或者杀死有毒细菌，会在里面添加抗生素，而酸奶是活的，需要乳酸菌发酵，而有了抗生素乳酸菌就会死光光，没有乳酸菌就没有酸奶。做酸奶就是要通过发酵,需要酵母菌,保加利亚菌发酵,但是含有抗生素的牛奶,好像这些菌体是无法繁殖发酵的,自然就做不成酸奶了。
一是发酵剂数量太少，或发酵剂已经失效。
二是发酵温度太低，或发酵时间太短。
三是牛奶中有抗菌素，把发酵剂中的乳酸菌杀死了。 把没能发酵的牛奶煮一下，看是否能结块。如果能结块，说明是酸性的，最好别喝了。如果没结块，并且没有不正常的气味，还是牛奶正常的气味，就应该没问题，还可以喝。
酸奶为什么不能加热？
一般不建议加热，因为酸奶中的营养成分比较高，如果将酸奶加热，可能会导致酸奶中的营养成分流失，从而降低酸奶的营养价值。另外，如果酸奶加热的时间过长，还可能会导致酸奶中的乳酸菌等有益菌死亡，从而影响酸奶的营养价值。因此，建议在喝酸奶时，尽量避免加热酸奶。
酸奶不能加热主要是因为酸奶含有益生菌，加热会造成益生菌破坏，影响酸奶质量，达不到喝酸奶的营养价值，所以酸奶不能加热
为什么酸奶用雪埋上冻不上？
可能是因为酸奶里面加入了白糖，所以酸奶用雪埋上也冻不上。
酸奶里的乳酸菌在常温下是继续发酵的，发酵到一定的程度后，就需要冷藏以停止发酵，否则就会发酵过度，太酸。乳酸菌本身就是一种防腐剂，然而发酵过度也会变质。一般的市售酸奶，上架日期基本就是生产后2～3天。
酸奶放冷冻不凝固:酸奶之所以会冻不硬，是因为酸奶当中的水分非常少，而它本身含有的一些物质，又不属于能够冻得很结实的，所以酸奶不会冻的很硬。
到此，以上就是小编对于为什么吃不了酸奶呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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