青萝卜有点苦是怎么回事？
青萝卜有点苦坏了，正常的青萝甜丝丝的带一点点辡味，如果吃青萝卜发苦是坏了赶快丢掉，口味感觉不对的都是坏了的，不管是什么都扔了吧。
1、青萝卜味苦是在生长发育过程中，天气炎热或施用氮肥过多而磷钾肥不足时引起的。
2、也可能是因为萝卜中生物碱较多，导致萝卜发苦，或因为萝卜中生物碱较多，导致萝卜发苦。
3、萝卜味苦可能是施氮肥过多或干旱遇到强降雨天气，以及萝卜中生物碱过多等原因造成，也与萝卜苦可能与土壤，湿度，温度都有关。
青萝卜炖出来为啥会发苦怎么处理？
因为煮的萝卜汤先放了盐或者盖了锅盖。 煮萝卜汤一定要最后放盐，不然就是苦的。
煮萝卜汤的方法：1、准备红萝卜一个，洗净，去掉萝卜顶，取适量切成丝；
2、取粉丝适量，用水冲洗干净备用，香菜洗净切段；
3、事先煮好的猪骨汤，取适量烧开；
4、放入粉丝，中火煮开；
青萝卜炒菜发苦？
可先将切好的青萝卜焯水，焯水时也先将水烧得滚开再下锅。这样做炒出来的菜就不再发苦，味道好。或者用热锅热油猛火少生萝卜条也可避免发苦
青萝卜发苦的原因是在青萝卜生长发育的过程中，遇到连续的炎热天气或施用氮肥过多、磷钾肥施用不足造成的；也可能是萝卜中含有的生物碱较多，导致萝卜发苦。去除苦味的方法：在烹饪前焯水一遍；在切好的萝卜上撒适量的盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味；烹煮时打开锅盖，让其味道散发出去，可去除或减轻其异味。
为什么青萝卜炒出来苦？
1、青萝卜发苦的原因有很多，可能是在其生长发育的过程中，遇到连续的炎热天气或施用氮肥过多、磷钾肥施用不足；也可能是萝卜在运输过程中沾染上杂质，所以有苦味；也可能是萝卜中含有的生物碱较多，导致萝卜发苦；还可能是萝卜放久了变质腐烂了，所以有苦味，如果是最后一种原因，建议不要继续食用了。
2、可以在在烹饪前焯水一遍，在煮萝卜时，打开锅盖煮从而去除异味。在烧萝卜之前，将切好的萝卜上面撒适量的盐，渍一下滤去萝卜汁，也可以减少萝卜苦味；如果是将萝卜蒸食，可先将其切碎，按300：1的比例倒入食醋再上锅蒸，能去除苦味；还可以将萝卜切碎，萝卜和小苏打按照300：1的比例在萝卜上面撒上小苏打，拌匀后煮熟，也能够去除苦味。
到此，以上就是小编对于绿萝卜为什么苦呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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