为什么新鲜猪肉不能用冷水冲洗？
经过有关卫生部门的认证，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀等，只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。
如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此尽量不要在水龙头下冲洗猪肉，最好的方法是打一盆水把猪肉放在里面洗净。
冷水清洗猪肉，虽然感觉上面会清洗得更干净，但其实，只会让猪肉的营养流失，破坏营养。
新鲜猪肉不能用冷水冲洗，一是因为用冷水清洗，猪肉里面的血水杂质和脏东西清洗不干净，二是因为水温太低的话肉里面的油脂就会凝固，但是也不能用太热的水去清洗，水温太热的话猪肉里面的组织就会收紧，脏东西全部都会在里面清洗不出来。最正确的做法是用40度的温水来清洗猪肉。
新鲜猪肉是可以用冷水冲洗的。，冷水冲洗猪肉可以洗去猪肉上的脏东西。还能够把猪肉上的血水给洗去。这样能够提高猪肉的品质。让猪肉没有血腥味。
多人还把猪肉浸泡在冷水中。让血水尽快的去除。这样他的口感可能是更好。冷水冲洗是必要的一种做法。
生的猪肉在出售和运输的过程中，有没有携带到病菌，流行病毒等等，都不好说。洗一下总归是没错的。
那么为什么说不能直接用水龙头冲洗呢？
水龙头冲洗生猪肉的时候容易溅起水花，猪肉表面的病菌被水花包裹着就溅到了其他食物上。如果厨房里是生熟混合摆放食物的话，有一定几率水花就溅到了熟食上。
生猪肉除了携带病菌以外，还有可能携带一些寄生虫，通常这些寄生虫在加热的过程中，就消灭掉了，如果说用水龙头直接洗的话，寄生虫就有可能转空子。
那么我们刚买了新鲜猪肉回家应该怎么办呢？
第一步，用一个盆子放入清水，把猪肉放进去浸泡，然后搓洗，洗干净以后，换一盆清水继续浸泡搓洗。这样避免了水溅出来，同时更加环保卫生。
第二步，放一锅开水，下入料酒，花椒，葱结。把浸泡过的猪肉，放入锅中煮断生，不仅能彻底杀死猪肉中的寄生虫，还能有效地防止大部分病菌的传播。
煮断生以后的猪肉再用水龙头冲洗就没毛病了。洗过以后不管是怎么做菜，都是安全卫生，可以放心的食用。
猪肉里面有白色的膜切不断是什么
是一层膜，这层膜是保护肌肉组织的。所以这种物质可以食用的，非常安全的
猪肉上面的白色筋膜一般是不建议吃的，主要是因为口感不太好，这层白色筋膜为猪肉的肌腱、结缔组织，比如猪腿肉是由诸多肌肉块组成，每个肌肉块外层度包着一层白色的筋膜，筋膜不容易煮烂，影响猪肉的口感，因此在使用腿肉时，必须先去掉筋膜。而且瘦猪肉外包的筋皮不去掉就刀来切就会出现滑腻的现象，刀切不下去
肉里面抽出的白色丝状物，第一种可能是猪的脂肪，也就是肥肉，有些部位的猪肉肥肉和瘦肉粘连在一起，虽然瘦弱与肥肉分开售卖，但还是有可能在瘦肉中发现一些脂肪的存在，很正常。
第二种可能是猪肉在售卖过程中不小心有其他脏东西掉进去，并不是猪肉上面本来就带有的东西，清洗的时候仔细一点，烹饪的时候也要确认将猪肉完全煮熟，不用太过担心。
更大可能是因为题主买到了猪腿上的肉，这种白色的丝状物其实是猪腿上的筋，这种筋一般比较牢固，用力拉扯也无法扯断，煮了很长时间也依然保持着非常高的韧性。
这是因为猪腿是运动最多的部位，这些筋连接着猪的肌肉和骨骼，是动物们可以活动的保证，韧性自然非同一般。当然这种筋除了吃不动之外，对人体也没啥害处，不必太过在意。
第四种可能就是猪肉在运输过程中，因为存储不当使得肉质发生了变化，滋生出了一些有害细菌，当然如果真是肉变了质，相应的也会产生一些难闻的气味，口感也会非常一言难尽，一般不会发现不了
到此，以上就是小编对于肉类为什么会生虫的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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