排骨汤酸了是不是坏了？
排骨汤变质了，排骨汤发酸果排除不是因为放醋的原因，那么就是排骨汤变质了，比如在夏天，排骨汤在高温下忘记放冰箱，很有可能会变馊变酸
是的。
如果排骨汤没有注意短期内放在阴凉干燥处保存,可能会出现变质的情况,比如可能会导致排骨汤发酸,或出现其他难闻的气味,此时通常不能接着喝。
1. 是的，排骨汤酸了就表示出现了变质现象，不适宜食用，也可能会对身体健康造成影响。
2. 排骨汤如果保存正确，在适当的温度、湿度下，通常可以保存1-2天，如果放置过久或保存条件不佳，就会出现发酵变质现象引起酸味，呈现出乳酸、醋酸和丙酮等酸性物质，会给人体带来不良反应。
3. 为了确保食品安全，我们应当对熟菜进行适当的保存，如将熟食放入冰箱保存，做到冷藏、冷冻，适当避免食品反复变温。
此外，如果疑虑菜品的新鲜度，建议尽早放弃食用。
是的，排骨汤酸了就说明汤已经坏了。
排骨汤中的肉类等营养物质，在高温中含有的水分会被汤吸收，而汤中的微量元素会在被水吸收同时被释放，复合成慢慢被我们传统认知里的“营养液”，如果营养液变得酸，则说明排骨汤中的细菌数量已经过多导致汤品变质。
为了保证食品安全，我们在食用之前一定要嗅一下味道，发现酸味就要注意了，如果过于酸就不要食用了。
同时，烹饪时尽可能的选择新鲜的肉类材料，煲汤时也要保证材料的消毒和煲汤的时间，这样才能保证汤的食用安全和口感。
排骨汤有点酸还可以喝吗？
变酸就是变质不能吃了。汤要放冰霜，不放冰霜就要煮一煮才能放。 做法介绍： 材料 原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根调料：葱 姜 料酒 盐 做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
排骨汤有点酸了一般不能喝。平时要注意保持健康的饮食习惯，任何食物都不要长时间存放，而且冰箱也要按时进行清洗，能够预防细菌滋生
排骨炖出闻起来怎么有点酸酸的味道？
你好 那是因为你的冬瓜种周围的瓤组织（不是瓜肉哦）没有剔或是没有剔干净 瓜类（黄瓜也一样）的瓤组织都会在高温烹调时发酸，种越多（越老）的就会越酸，但不是变质，只是影响整道菜的口味。 下次记得把它们剔干净就好了 祝成功！
排骨汤有点酸是怎么回事？
正常刚炖好的排骨汤是不会有酸味的，如果排除了排骨汤放置过久导致变质变酸的原因，那么排骨汤发酸可能是因为以下情况：
1、加了过多的醋。有人认为在排骨汤里放醋有助于排骨中的钙质溶解到汤里，其实这并没有什么效果。如果加的醋过多，还会导致排骨汤变酸。
2、使用了硫磺熏过的药材一起炖，导致汤变酸。炖排骨汤的时候，有些地方会习惯加一些干的药材，例如淮山，黄芪，党参等等，如果这些药材是用硫磺熏过的，而用来炖汤前又没有清洗干净和充分浸泡，就会导致排骨汤发酸。
到此，以上就是小编对于炖排骨为什么会发酸呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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