鳗鱼怎样做不咸又好吃？
咸制干鳗鱼，购回后先切断，盛装于盆，放在水笼头下面开少量的水，用清水浸泡冲洗，使其鳗鱼完全浸透成鳗鱼原状，再入锅用水煮沸，清水冲洗，这样就会大大减少鳗鱼的咸味。
1、将河鳗治净，切段，加鳗鱼酱汁腌至入味备用；
2、将石锅加热至400℃，倒入香油，下大蒜、茶树菇、河鳗段，倒入鳗鱼酱汁，盖上锅盖，焖7分钟左右，开盖，再入鳗鱼酱汁，撒青椒条、红椒条、香菜即可。
清蒸鳗鱼
主料：鳗鱼５００克、生姜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
１、将鳗鱼切段洗干净。
２、切成半指长的小段。
３、将生姜切丝。
４、码在鱼段上。
鳗鱼干很咸怎么解决？
最简单的方法就是鳗鱼干放在淡盐水里面浸泡几个小时，盐水会中和鱼干中多余的盐分，泡完之后鳗鱼干就不会那么咸了。要是喜欢吃咸的就少泡几道水，要是口味淡就多换几道水，时间泡久一点就行。
鳗鱼干很咸，可以后先切断，盛装于盆，放在水笼头下面开少量的水，用清水浸泡冲洗，使其鳗鱼完全浸透成鳗鱼原状，再入锅用水煮沸，清水冲洗，这样就会大大减少鳗鱼的咸味
主料：干鳗鱼
配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
制作：1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。
注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。
用料
鳗鱼
烧鳗鱼的做法
鳗鱼去内脏后切成段。
去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦
背鳍用剪刀剪下来。
鳗鱼是咸的吗？
鳗鱼不是咸味的，只有腌制过的鳗鱼才是咸味的
不是，鲜鳗鱼肉是鲜甜的。鳗鱼是咸的可能是通过腌制再售卖的,所以是咸的。海鳗（学名：muraenesox cinereus）是海鳗科、海鳗属鱼类。体延长，躯干部近圆筒状，尾部侧扁。头大，锥状。吻尖长。体长为体高之17.8倍，头长的6.5倍；尾长为头与躯干之1.4倍；头长为吻长之3.3倍；吻长为眼径之3.1倍；头长为眶间区之8.2-8.7倍。
鳗鱼为什么会咸？
鳗鱼特别咸，可能是通过腌制再售卖的,所以是咸的。鳗鱼（学名：muraenesox cinereus）是海鳗科、海鳗属鱼类。体延长，躯干部近圆筒状，尾部侧扁。头大，锥状。吻尖长。体长为体高之17.8倍，头长的6.5倍；尾长为头与躯干之1.4倍；头长为吻长之3.3倍；吻长为眼径之3.1倍；头长为眶间区之8.2-8.7倍。
到此，以上就是小编对于鳗鱼为什么那么咸的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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