吃酸菜不酸咋办？
做酸菜没有酸味，可参考以下方法补救：
1、盐放多了导致酸菜不酸，是因为盐多，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可；
2、盐放少了，要重新加盐，尽量感觉很咸才行。
3、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不宜低于8摄氏度，最好在15摄氏度左右。
4、保存酸菜坛子密封，如果没有密封，不能产生乳酸菌，酸菜就不会酸，并且会烂掉。
酸白菜不酸怎么补救？
分两种情况：
1、盐放多了导致酸菜不酸，是因为盐多，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。这时候将腌酸菜的水换掉即可；
2、盐放少了，要重新加盐，尽量感觉很咸才行。
泡的酸菜不酸怎么办？
第1个原因就是盐放多了，很多人在腌制酸菜的时候，如果没有按比例放盐，一下子放的太多，那么也会影响到酸菜的发酵，出现这样的情况可以用水稀释使盐变淡。
第2种情况是时间不够，腌制酸菜，需要一定的时间让它发酵，如果时间不够，那么也是达不到酸菜的酸味的，解决的方法，就是等待。
他的配料放的不够成比例，，把泡的酸菜，重新码放一下，千万不要进去油渍然后放上适量的白醋，白糖，把以前的汤再放进去，密封好了以后，放在暖和的地方！
放到暖和的地方，酸菜时间长了都会酸的，如果放的盐多了，也有可能酸的慢，如果是感觉盐放多了可以换水，重新腌制。一般三十天都能吃。
在家中腌制泡菜的时候，如果腌制出来的泡菜不酸的话，其主要原因有三：一是因为腌制泡菜的时候，食用盐放多了。
如果盐放多了的话，酵母菌就会失去活性，不容易生存。这时候就需要更换腌制泡菜的水，在放盐的时候不宜过量。
二是腌制泡菜的温度没有达到要求。一般来说，腌制泡菜的最适宜的温度要达到8-10度以上，这样泡菜才容易发酵。
泡菜不酸怎么办
这样的话，只需要将泡菜缸移动到15度左右的环境中，或者可以给泡菜缸采取保暖增温的措施。
为什么我腌的酸菜不酸啊。怎么办啊？
可能是因为腌制的时间不够长或者盐的量不够。为了让酸菜变得更酸，可以尝试将其腌制的时间延长一些，或者增加盐的量。另外，还可以尝试加入一些醋或者柠檬汁来增加酸度。此外，也可以尝试在腌制的过程中加入一些发酵剂，如蒜头或者姜片，来帮助促进酸菜的发酵过程。通过调整腌制的时间和盐的量，以及添加一些酸味的成分，应该可以让酸菜达到所需的酸度。
到此，以上就是小编对于为什么酸菜不酸了呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
