什么方法能识别出真假香油?是不是到了冬天就会变稠?会凝固？
如何辨别香油的真假，最简单的方法是：
用冰箱将香油冷冻至零下10度，纯香油为液态，假香油会凝结，而且一般的小磨香油都会略带糊味．同时，尽可能在大潮湿选购知名品牌的产品．
选购香油小常识：
一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同．掺菜子油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色．对于掺有其他植物油的产品，可采用水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花．
二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊．
三看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀和悬浮物，粘度小．
四看有无分层现象：若有分层则很有可能是掺假的混杂油．
香油的鉴别方法？
1、辨色法。纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
2、水试法 。用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
3、嗅闻法 。小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
1.
第一个方法看纯正的香油颜色较深，成淡红色或红中带黄，如果是掺入菜籽油的香油，颜色浅且发青或者是黑红色的。
2.
第二个方法：问纯正的香油醇厚浓郁，香油会带有刺鼻性的气味。
第三中方法：用手搓取少量香油放在手面上，香油搓入皮肤的时候，纯正的香油气味不容易消失，如果是假的香油，气味就很快消失了。
鉴别香油的方法，可以用冷冻法。
具体方法是，用冰箱将香油冷冻至零下10度，纯香油为液态，假香油会凝结。这样就能鉴别出香油的真假。
另外，一般的小磨香油都会略带糊味，也可以用这个办法鉴别。
怎么看芝麻油是不是纯正的？
芝麻油又称为香油，是我们日常中调味品，下面有几样可以辨别：
一看，纯芝麻油会呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油颜色就不同
二闻，纯香芝麻油具有清香纯正的香味，浓郁醇厚，普通的有股焦糊味
购买芝麻油之后一定要正确保存，避免产生结晶影响口感
首先，我们可以看香油的颜色来分辨，一般比较纯正的香油，颜色跟枣红色差不多，而如果香油的颜色比较淡，不是枣红色，那么我们最好谨慎购买了。但是也有可能，有些不良商家会在里面加入一些色素来调整香油的颜色，即使颜色看上去是枣红色的，但是里面香油的味道肯定会有些不同的。
接着，我们摇晃一下玻璃瓶，查看瓶子里面的气泡来分辨香油。我们在摇晃之后，里面的香油会出现一些小气泡，而如果这些气泡会慢慢地消散，一般这种香油是比较纯正的。而如果里面的气泡几乎很难消散掉，那么这里面就有可能是掺杂了其他的一些物质。
通过查看产品标签上的信息，可以确定芝麻油是否纯正。
纯正的芝麻油应该标有“100%纯正芝麻油”或“不含杂质、添加剂”的字样。
此外，芝麻油的颜色应该是深色透亮的，口感应该较为清香且不带有苦味。
如果购买的芝麻油没有标明上述信息或者颜色、口感有异味，那么有可能是假冒伪劣产品。
如果想更加准确地判断芝麻油是否纯正，可以选择购买正规渠道销售的品牌芝麻油，或者通过第三方机构对芝麻油进行检测。
此外，可以通过煮油或者放置冷藏一个晚上来观察芝麻油的变化，如果出现油层分离等异常情况，也说明芝麻油可能掺杂着其他物质。
到此，以上就是小编对于香油为什么这么黑呢怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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