长汀粉干的煮法？
用料
粉干
鸡蛋
干虾
腊肉
油菜
干菇
煮粉干的做法步骤
82位粉丝
材料: 粉干其他蔬菜 配料: 酱油酒\糖味精 做法: 粉干烫一下,滤干水分,有粘住的地方把它撕开,凉着备用。 把配料在小碗里调好,浇在粉干上,拌匀,晾干。 青菜或豆芽,香菇切丝或块,炒好的肉丝各适量,把青菜,香菇,肉丝炒在起备用,青菜不要太熟。 锅里放油,(最好是熟猪油炒更好),把粉放入油锅炒,要一手拿筷子,一手拿铲子,一边翻动,一边抖开,不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黄色快熟时,把炒好的菜倒入拌起来出锅即可。
食材用料
粉干适量，鸡腿菇，香菇适量，虾适量，葱白、葱段适量，鱼露，老酒
做法步骤：
1/5 粉干下水捞至半熟，之后过冷水，沥干
2/5 锅里加油适量，下葱白爆锅，放入鸡腿菇，香菇过油炒，加水适量，盖盖
3/5 水开，放入粉干，煮熟，怕不熟的话可以夹一根试试
4/5 放入虾
5/5 煮至虾熟，撒葱段，加鱼露，味精调味，出锅后加老酒即可
闽南菜十大招牌菜有哪些？
闽南菜是中国菜系之一，由福建省南部地区的饮食文化发展而来。闽南菜以鲜、嫩、酥、软、滋、鲜为特色，具有浓郁的地方风味。以下是闽南菜十大招牌菜：
1. 肉骨茶：是福建最有名的传统菜品之一，以猪骨水慢炖的独特汤底为基础，再加入各种中草药和调料，汤头醇厚，味道鲜美。
2. 红烧土豆泥：将土豆煮熟，捣碎后加入混合调料炒煮而成，口感糯软，味道浓郁。
3. 福建酸辣汤：以鸡肉、猪骨炖汤为底，再加入泡菜、蘑菇、豆腐等配料，酸辣味鲜明，开胃解腻。
4. 客家酿豆腐：豆腐切成片后，用虾米、酱油、葱姜蒜等馅料填充，炖制而成，口感鲜嫩可口。
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