炖好的燕窝怎么保存？
炖好的燕窝吃不完保鲜的方法如下：
将炖好的燕窝待冷却后倒入保鲜瓶内，置于冰箱冷藏室。再食用时可按温牛奶的方式，将保鲜瓶置热水中温热再食。炖好的燕窝最长的保存时间为5天，若想保存时间延长，则在炖燕窝的时候不要添加冰糖以免保存过程中水化。
注意事项：用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，而我们这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。
冰糖如何保存10年？
将冰糖装在瓷罐或玻璃瓶中，密封保存，以防止空气进入。之后将装好的冰糖放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西，也不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品旁边。
最好保存在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃以下的环境，因为在0℃以下，冰糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高冰糖会化了。
1 避免受潮:冰糖由于较容易吸水受潮，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，甚至滋生微生物，螨虫。
2 阴凉通风处保存:如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止，因而应放置于阴凉通风处。
3 水化不要食用:如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
地瓜挂浆为什么成坨？
做的拔丝红薯不拉丝反而结块了，那就是熬糖汁时火候没掌好，糖汁没熬到时候，红薯就提前下锅了，就容易结块。
熬糖汁有两种方法：水化糖法和油化糖法。
正确的方法是把白糖（或冰糖）放入锅中用水（或油）加热化开，用锅铲不停地搅拌，糖汁起泡了，用锅铲挑起来能拉出丝了，马上把炸好的红薯倒入糖汁中，快速翻炒两个个儿，出锅装盘，拔丝红薯就做好了。
冰片糖怎么弄碎？
1、把冰糖用布包着，直接用锤子砸碎即可。
2、把冰糖放冰箱冷冻后再敲碎即可。
3、把冰糖放微波炉加热，中高火2分钟，趁热即可以用手掰开即可。
4、将大块冰糖放到瓷盘中，然后放入微波炉中高火加热30至40秒。取出冰糖后用勺子轻轻敲打，大块冰糖基本可以碎成小块。
5、用钉子对准冰糖的接缝处，沿着缝的界面轻轻地敲击钉子，冰糖会自然碎成小块，且不会四溅。
可以使用粉碎机。将冰糖放入粉碎机中，这个时候借助粉碎机的刀头来将冰糖切割成小块儿甚至是更小的碎片。
用锤子砸。如果你的冰糖足够大，可以将冰糖装到一个密封袋中，最好是厚实一点的，用锤子对着砸，这样也可以把它砸成很小的。
放在锅中融化。如果冰糖很大的情况下，这时候需要小的冰糖，又没有工具怎样把它变成小的呢，可以放在锅中将它融化成糖水，这样需要多少直接挖出来就可以了。
将大块冰糖放进微波炉，加热两分钟以后。用擀面杖轻轻敲，可以把大冰糖分散成若干小块儿冰糖了。
用吹风机开热风来吹。使用吹风机对着大块冰糖两到三分钟，白冻冰糖就可以将它们分散成小块儿了。
到此，以上就是小编对于冰糖为什么会化水的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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