苦瓜酿鱼肉的家常做法？
用料
苦瓜 2根
香油 1小勺
猪肉 250克
生抽 1小勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
鸡粉 1勺
鱼肉 半份
料酒 1小勺
材料：
- 苦瓜：1根（约300克）
- 鱼肉：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
用料
苦瓜 1个
巴沙鱼 200g
青椒 一小段
葱 1把
黑木耳 5朵
鸡蛋 半个
淀粉 1大勺
料酒 1大勺
白胡椒 适量
苦瓜怎么做才能让它完全不苦？
苦瓜掐头去尾，从中间片开，把籽去除干净，斜刀切片，少许红彩椒切成红椒块，锅中加入少许清水，苦瓜沸水，下入白糖10克，水开锅后下入苦瓜沸水5 秒钟捞出备用，5 秒钟后把苦瓜快速捞出，淋冷水降温，下入精盐一勺，下入白糖一勺，下入少许香油，抓拌均匀装盘。
1、挖去苦瓜内部的瓤后，将表层的白色部分也一起挖去，可以降低苦瓜的苦味。
2、将处理好的苦瓜切片后泡制在水中30分钟左右后，放入锅中进行焯水处理，去除苦味的同时保持翠绿的颜色。
3、将苦瓜用食盐腌制一段时间出苦瓜水后清洗干净再炒制。
【不苦的苦瓜】
原料
苦瓜 西红柿 鸡蛋 盐 糖 鸡精 香油
步骤
1）苦瓜洗净，将内芯挖空，斜切成片备用。西红柿洗净，切块备用。
2）将鸡蛋打入碗中，搅拌。
3）起锅倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，翻炒熟，并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块，盛出备用。
4）再起锅，倒入少量油，待有6成热的时候，倒入苦瓜，大火煸炒3，4分钟左右（这一步非常重要哦），倒入西红柿块继续炒。
5）炒到西红柿出汤后，加入盐和糖，翻炒几下，最后放鸡蛋。
6）出锅前，加少许鸡精和香油即可
苦瓜洗净对开，挖净里面肠与籽，切薄片，用盐硽起来过半小时，捏干净盐水，
水烧开焯下水，滚几下就好，倒入淘米盆里，用冷水冲洗，水一定要绞干，
二个盐鸭蛋切碎，用保险馍放在砧板上，免得砧板脏，也避免蛋黄粘在砧板上
热祸下油，先放苦瓜，放糖，鸡精，
炒几下就好，装盘
蚝油苦瓜是怎么做的？
主料
苦瓜200克
辅料
香油适量
蚝油适量
红辣椒适量
蒜末适量
食醋适量
苦瓜用热水焯了好还是不焯好？
你好，苦瓜用热水焯水好。
因为焯水可以去除农残、去除草酸、保持鲜艳的色泽、口感更好。
苦瓜本身含有大量的草酸，直接食用苦涩十分明显，草酸成分还会影响人体对钙的吸收。
焯了好。苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的。
苦瓜用热水焯了好。因为用热水焯苦瓜会去除苦瓜的苦味，同时还可以去除苦瓜当中的草酸，吃起来不会那么苦，而且焯水后再炒会比较好熟一点。
苦瓜有生吃的，我认为还是用开水焯一下子吃比较好，水开放入苦瓜 超上30秒就捞出放到冷水里投一下，这样吃着不会太苦，也不会流失营养。
到此，以上就是小编对于苦瓜为什么不加香油呢视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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